RECETTE BOEUF BOURGUIGON RECETTES
BOEUF BOURGUIGNON (LE MEILLEUR) | RICARDO
En matière de réconfort, peu de choses surpassent l’odeur d’un bœuf bourguignon en train de mijoter. Alors, imaginez quand il s’agit de celui-ci, notre interprétation la mieux réussie de ce grand classique français.
Fourni par Ricardocuisine
Temps total 2 hours 30 minutes
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 2 hours
Rendement 6 portion(s)
Les Quantités d'ingrédients 17
Pas à Pas:
- Boeuf
- Garniture
RECETTE DE BOEUF BOURGUIGNON : LA MEILLEURE RECETTE
Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte. J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure.
Fourni par Segui Segui
Temps total 20 minutes
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 3 hours 30 minutes
Rendement 6
Les Quantités d'ingrédients 13
Pas à Pas:
- Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côte. Peler les oignons sans les écorcher. Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines (2mm au minimum). Peler l'ail et enlever le germe.
- Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons entiers et les lardons. Faire revenir en remuant constamment. Lorsqu'ils sont dorés, les retirer avec un écumoire, et réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux de viande à feu vif. Ajouter les carottes, et faire revenir encore 5 mn.
- Lorsque la viande est bien dorée, saupoudrer de farine (60g) et laisser roussir en remuant toujours
- Verser le bouillon (que vous aurez préparé en faisant fondre les 2 cubes de bouillon de viande dans 50 cl d'eau bouillante). Bien gratter les sucs. Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte. Verser le vin rouge. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 3 heures (petits bouillons).
- Au bout de ce temps, ajouter les champignons émincés, et mettre à cuire encore une demi-heure. Retirer le bouquet garni et verser dans un plat Servir avec des pâtes (tagliatelles par exemple), ou des pommes de terre vapeur (la sauce doit être liée, mais non épaisse. Sinon, rajouter un peu d'eau).
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BOEUF BOURGUIGNON | RICARDO
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- Boeuf bourguignon
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RECETTE DE BOEUF BOURGUIGNON - JOURNAL DES FEMMES CUISINER
Recette proposée par Herta©.
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RECETTE DE BOEUF BOURGUIGNON CLASSIQUE | ZESTE
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BOEUF BOURGUIGNON : RECETTE DE BOEUF BOURGUIGNON
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RECETTE DE BŒUF BOURGUIGNON DE MAMAN
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1. La veille mettez la viande dans un grand saladier, ajoutez tous les ingrédients de la marinade et versez la bouteille de vin. Réservez au réfrigérateur tout la nuit. Le lendemain égouttez la viande et mettez la sur du papier absorbant.
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RECETTE FACILE DE BŒUF BOURGUIGNON AU FOUR!
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Jun 05, 2021 · Recette d un boeuf bourguignon pour 4 personnes 1 kg de gîte paleron ou macreuse 1 l de fond de veau non lié 150 g de lardons 150 g de champignons escalopés 50 g de farine une quinzaine de petits oignons glacés à brun quelques tranches de pain pour les croûtons persil haché sel et poivre du moulin.
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Oct 24, 2015 · Recette du boeuf bourguignon traditionnel. N’ayons pas peur des mots, cuisiner un boeuf bourguignon, un vrai et authentique, demande du temps pour la préparation et la cuisson; mais au final, c’est un plat succulent à la viande tendre, fondante et toute en saveurs que vous allez déguster avec vos convives.
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Le bœuf bourguignon. Un plat longuement mijoté, une recette bien de saison . La recette par pimprenelle.
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BŒUF BOURGUIGNON - LA RECETTE
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LE BŒUF BOURGUIGNON DE PAUL BOCUSE - CUISINE D'AUBERY
Apr 19, 2019 · Que de bons conseils, je vais bien sûr les suivre car pour moi encore et malgré mon livre Bocuse "la cuisine du marché" d il y a 40 ans j étais déçue de mon bourguignon, je n avais pas assez mis l accent sur : le feu à frémissement , la longue cuisson, les temps de repos.
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RECETTE BOEUF BOURGUIGNON - GRAND FRAIS
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