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SAUMON FUMé : LES MEILLEURES RECETTES PARFAITES POUR LES FêTES



Saumon fumé : les meilleures recettes parfaites pour les fêtes image

Poisson à la chair tendre et à la saveur prononcée, le saumon fumé est particulièrement apprécié pendant les fêtes. Servi en fine tranches en entrée, le saumon fumé fait son petit effet surtout s'il est accompagné d'une sauce crémeuse parfumée au citron et/ou à l'aneth. Si vous avez le temps, n'hésitez pas à le cuisinier façon gravlax. Très facile à préparer, il suffit de s'y prendre un peu en amont pour réussir cette cuisson à froid. A l'apéritif sur des toasts ou des blinis, avec de l’avocat, dans des verrines, en entrée ou en plat : découvrez nos meilleures recettes avec du saumon fumé.

Fourni par Cinthia Caralp

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 10

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile
12 cl de crème liquide
100 g de gruyère râpé
200 g de saumon fumé
10 brins de ciboulette
1 pincée de sel
2 pincées de poivre

Pas à Pas:

  • Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre.
  • Incorporez l'huile puis la crème (tièdie). Mélangez bien. Ajoutez le gruyère.
  • Coupez le saumon en lamelles. Ciselez les brins de ciboulette et mettez le tout dans la pâte. Mélangez.
  • Versez dans un moule beurré et mettez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes environ.

SAUMON FUMé : LES MEILLEURES RECETTES PARFAITES POUR LES FêTES



Saumon fumé : les meilleures recettes parfaites pour les fêtes image

Poisson à la chair tendre et à la saveur prononcée, le saumon fumé est particulièrement apprécié pendant les fêtes. Servi en fine tranches en entrée, le saumon fumé fait son petit effet surtout s'il est accompagné d'une sauce crémeuse parfumée au citron et/ou à l'aneth. Si vous avez le temps, n'hésitez pas à le cuisinier façon gravlax. Très facile à préparer, il suffit de s'y prendre un peu en amont pour réussir cette cuisson à froid. A l'apéritif sur des toasts ou des blinis, avec de l’avocat, dans des verrines, en entrée ou en plat : découvrez nos meilleures recettes avec du saumon fumé.

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100 g de gruyère râpé
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10 brins de ciboulette
1 pincée de sel
2 pincées de poivre

Pas à Pas:

  • Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre.
  • Incorporez l'huile puis la crème (tièdie). Mélangez bien. Ajoutez le gruyère.
  • Coupez le saumon en lamelles. Ciselez les brins de ciboulette et mettez le tout dans la pâte. Mélangez.
  • Versez dans un moule beurré et mettez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes environ.

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Poisson à la chair tendre et à la saveur prononcée, le saumon fumé est particulièrement apprécié pendant les fêtes. Servi en fine tranches en entrée, le saumon fumé fait son petit effet surtout s'il est accompagné d'une sauce crémeuse parfumée au citron et/ou à l'aneth. Si vous avez le temps, n'hésitez pas à le cuisinier façon gravlax. Très facile à préparer, il suffit de s'y prendre un peu en amont pour réussir cette cuisson à froid. A l'apéritif sur des toasts ou des blinis, avec de l’avocat, dans des verrines, en entrée ou en plat : découvrez nos meilleures recettes avec du saumon fumé.
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 5
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