RECETTE AVEC QUENELLE NATURE RECETTES

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RECETTE PAIN PITA FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...



Recette pain pita facile : découvrez les recettes de ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Recette pain pita sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Béatrice Vigot-Lagandré

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 2

300 g Farine
80 g Farine complète

Pas à Pas:

  • Emiettez la levure dans un bol, ajoutez 5 cl d’eau tiède et le sucre et laissez reposer 5 min.
  • Versez les 2 farines dans un saladier et mélangez avec le sel. Creusez un puits au centre puis versez la levure et mélangez. Incorporez progressivement le reste d’eau tiède et l’huile et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
  • Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant environ 2 h. Séparez la pâte en 6 boules puis aplatissez-les en forme de cercles. Laissez reposer 15 min.
  • Préchauffez le four à 250°C (th.7/8). Déposez les galettes de pain sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfournez 3 min. Retournez-les et poursuivez la cuisson de l’autre côté pendant 2 à 3 min.

BAGUETTE MAISON : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ACTUELLE



Baguette maison : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Baguette maison sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Lucie Dauchy

Temps total 45 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 4

500 g Farine T65
7 g Levure fraîche
34 cl Eau
9 g Sel fin

Pas à Pas:

  • Insérez le crochet dans le batteur. Mettez la farine et le sel et commencez à pétrir à vitesse lente 2 minutes.
  • Ajoutez la levure et pétrissez à vitesse lente tout en incorporant petit à petit l'eau tiède. Pétrissez 3 minutes environ. Augmentez légèrement la vitesse et pétrissez 3/4 minutes supplémentaires. La pâte doit avoit une consistance souple encore légèrement collante.
  • Dans la cuve du robot, saupoudrez de farine tout autour de la pâte et avec une corne, sortez la pâte. Déposez-la sur une planche en bois et laissez reposer sous un torchon propre 30 min environ afin qu'elle se relâche. Puis retournez-la, repliez les bords vers le centre pour lui donner de la force, puis former une boule et laissez reposer encore 30 minutes sous le torchon.
  • Découpez la pâte en quatre parties égales.
  • Enroulez chaque moceau en faisant des pliages successifs et former des boudins.
  • Disposez la soudure des boudins côté plaque. Avec l'aide d'un petit couteau pointu, faites des incisions en biais. Laissez pousser 30 minutes environ sous un torchon.
  • En attendant, faites chauffer votre four à 230 °C chaleur traditionnelle.
  • Déposez une plaque en bas du four avec quelques glaçons. Mettez la plaque avec les baguettes au four en vaporisant de l'eau au brumisateur juste avant de fermer la porte.
  • Faites cuire les baguettes envrion 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien développées et dorées.

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