PURÉE D AMANDE LECLERC RECETTES

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RECETTE DE PURéE D’AMANDES GRILLéES



Recette de Purée d’amandes grillées image

Cette recette de purée d’amandes grillées est proposée par Natur'&Bon.

Fourni par La Rédaction

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 2

Les Quantités d'ingrédients 2

1 sachet amande natur' bon de vico
1 pincée fleur de sel

Pas à Pas:

  • Disposez les amandes Natur' & Bon de Vico sur une plaque et enfournez, en commençant à four froid. Mettez votre four à 150°C durant 20-25min pour retirer toute leur humidité.
  • Quand les amandes deviennent foncées et dégagent une belle odeur de grillé, sortez-les du four et laissez refroidir 15min.
  • Dans un mixeur avec lame en s, versez les amandes et saupoudrez d’une pincée de fleur de sel. Mixez une première fois très brièvement, vous obtenez de la poudre. Laissez poser 2min afin que l’huile commence à sortir.
  • Mixez une seconde fois jusqu’à obtenir une pâte non homogène et laissez poser 3min. Mixez une troisième fois jusqu’à obtenir une purée un peu granuleuse et laissez poser 3min.
  • Enfin, mixez une dernière fois jusqu’à obtenir une purée lisse, en faisant des pauses si cela met du temps, pour ne pas surchauffer votre appareil et la préparation.
  • Transvasez dans un pot en verre hermétique et conservez à température ambiante. Vous pouvez déguster.

RECETTE DE MOELLEUX à LA PURéE D'AMANDE, PéPITES DE CHOCOLAT



Recette de Moelleux à la purée d'amande, pépites de chocolat image

La fève tonka provient du teck brésilien, et a des arômes rappelant la vanille, le foin, le caramel.

Fourni par Auré Cuisine

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 6

80 g de sucre
75 g de farine
80 g de purée d'amandes (complète pour moi) à température ambiante
2 œufs
1 poignée de pépites de chocolat
1 petite fève tonka (ou 1/2 fève)

Pas à Pas:

  • Préchauffer le four à 170° (thermostat 6).
  • Ecraser la fève tonka au mortier, ou la râper.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine. Incorporer la purée d'amandes et les œufs. Bien mélanger.
  • Ajouter les pépites de chocolat et la poudre de fève tonka. Verser la pâte dans des moules ou caissettes.
  • Enfourner 15 minutes et laisser refroidir.

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