PRESSE OIGNON RECETTES

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

LE CONFIT D’OIGNON – CUISINE à L'OUEST



Le confit d’oignon – Cuisine à l'ouest image

Un condiment haut en saveur !

Fourni par Pierre de Cuisine à l'Ouest

Temps total 152 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 120 minutes

Rendement 450

Les Quantités d'ingrédients 6

1 kg oignons
150 g sucre
30 cl liquide (vin, cidre, jus d'orange…)
5 cl vinaigre balsamique
50 g beurre
4 g Sel

Pas à Pas:

  • Pelez et hachez les oignons.
  • Salez-les. Faites-les revenir dans une grande poêle avec le beurre. Remuez constamment, attention à ne pas les laisser se colorer. Comptez 30 minutes de cuisson.
  • Versez les oignons dans une casserole ou une cocotte, ajoutez le sucre, le liquide et le vinaigre. Mélangez.
  • Faire cuire à feux très doux jusqu'à évaporation du liquide et début de caramélisation, cela va prendre deux heures environ. Remuez régulièrement et ne laissez pas brûler ! Le confit d'oignon doit être consistant mais ne doit pas être dur après refroidissement.
  • Coupez le feu, laissez refroidir et mettez en bocaux.

RECETTES à L'OIGNON - JOURNAL DES FEMMES CUISINER



Recettes à l'oignon - Journal des Femmes Cuisiner image

Découvrez la recette de Risotto aux champignons, une recette facile pour déguster vos champignons préférés avec un bon riz bien crémeux.

Fourni par Hervé Moreau

Temps total 05 minutes

Temps de Préparation 05 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 13

250 g riz arborio spécial risotto
300 g champignon
2 cube bouillon de légumes
1 oignon
10 cl vin blanc
15 cl crème fraîche
100 g parmesan
1 gousse ail
1 noix beurre
1 c à s huile d'olive
3 branche persil
sel
poivre

Pas à Pas:

  • Préparez les champignons. Passez-les rapidement sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 minutes en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin. Ajoutez 3 cuillères à soupe de vin blanc et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il réduise. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Salez, poivrez et réservez.
  • Faites bouillir un litre d'eau dans lequel vous diluerez les cubes de bouillon. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon émincé pendant 3 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent.
  • Ajoutez 10 cl de vin blanc (1/2 verre) et une fois qu'il est absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 bonnes minutes).
  • Ajoutez la moitié du parmesan et les champignons, attendez 2 minutes puis mélangez vivement.
  • Servez très chaud avec le reste du parmesan.

Voir Plus "presse oignon Recettes"

SOUPE à L'OIGNON | MORDU
Le chef Marc Maulà est parti d’un oignon. Il a abouti à une chaleureuse soupe.
De ici.radio-canada.ca
Temps total 2 hours
  • Pour les croûtons
Plus détaillée


RECETTES à L'OIGNON - JOURNAL DES FEMMES CUISINER
Découvrez la recette de Risotto aux champignons, une recette facile pour déguster vos champignons préférés avec un bon riz bien crémeux.
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 5
Temps total 05 minutes
Cuisine Recette italienne
  • Servez très chaud avec le reste du parmesan.
Plus détaillée


RECETTE PRESSé DE POMMES DE TERRE, COMPOTéE D’OIGNONS DE ...
Pressé de pommes de terre, compotée d’oignons de Roscoff et bacon
De marieclaire.fr
Temps total 24 hours 55 minutes
  • Eplucher les pommes de terre, les émincer en 3 mm d’épaisseur. Les assaisonner. Dans un sautoir bien beurré, les disposer en les faisant se chevaucher. Superposer ainsi jusqu’à l’épaisseur voulue. Ajouter un peu de beurre clarifié. Démarrer la cuisson au feu et ensuite finir au four à couvert. Presser de temps en temps avec une écumoire. A mi-cuisson, incliner le plat et retirer le maximum de beurre. Retourner la galette. Ajouter un peu de matière grasse et cuire l’autre face. Laisser refroidir le plat et mettre sous presse. Laisser 24 h au frigo. Eplucher et ciseler les oignons. Les faire revenir au beurre avec la gousse d’ail. Les faire caraméliser, ajouter le thym, 20 g de bacon haché. Vérifier l’assaisonnement et débarrasser. Détailler le pressé de Blue Belle selon la forme voulue. Les poêler. Disposer la compotée d’oignon dessus, ainsi que le bacon en fine tranche.   Recette de Loïc Le Bail (Restaurant Le Yachtman - Hôtel Le Brittany à Roscoff) 
Plus détaillée


GRATINéE à L'OIGNON : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE DE ...
Découvrez notre recette facile et rapide de Gratinée à l'oignon sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
De femmeactuelle.fr
Revues 4.5
Temps total 65 minutes
  • Servez sans attendre.
Plus détaillée


RECETTE POUR SOUPE à L'OIGNON TRADITIONNELLE | COLRUYT EN ...
De colruyt.be
Calories 287 kCal Par portion
  • 3 Disposez les morceaux de baguette sur une plaque de four et faites-les gratiner 4 min sous le gril.
Plus détaillée


OIGNON ROUGE PICKLE | LA PRESSE
Mar 27, 2013 · pickle. Photo Olivier Jean, La Presse. L'oignon rouge s'accorde bien aux plats non cuisinés, mais reste néanmoins assez fort si on ne le fait pas tremper auparavant. Mariné, il est parfait et ...
De lapresse.ca
Plus détaillée


NOS RECETTES PRéFéRéES | LA PRESSE
Jan 30, 2021 · Garnir d’oignons verts. Servir chaud. * Recette de bouillon miso crémeux. Rendement : 4 tasses pour 2 soupes ... La Presse vous suggère quelques propositions de recettes de saison qui vous ...
De lapresse.ca
Plus détaillée


LIVRES DE RECETTES | NOS RECETTES COUPS DE CŒUR | LA PRESSE
Nov 20, 2021 · 1/4 de c. à thé d’oignon en poudre ... On n’aurait pas cru possible de se laisser surprendre par une recette de tofu en 2021. ... La Presse vous suggère quelques propositions de recettes de ...
De lapresse.ca
Plus détaillée


CONFIT D'OIGNONS MAISON, RECETTE FACILE | LE BLOG CUISINE ...
Dec 15, 2021 · Confit d’oignons recette sans vin. Je dis confiture mais ce n’est pas vraiment cela car on sait …
De mesinspirationsculinaires.com
Plus détaillée


QU’EST-CE QU’ON MANGE ? | DES RECETTES QUI RéCHAUFFENT LE ...
Jan 07, 2022 · Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère quelques propositions de recettes de saison qui vous donneront l’eau à la bouche. Aujourd’hui, samedi 22 janvier 2022 Suivez La Presse
De lapresse.ca
Plus détaillée


RECETTE SOUPE à L'OIGNON FACILE ET RAPIDE (FACILE, RAPIDE)
Si vous pensez que cette recette est hors de votre portée, détrompez-vous ! Voici en effet une recette de soupe à l'oignon facile et rapide qui vous permettra de vous régaler chaque fois que vous en aurez envie. Ingrédients : 8 Pers. 8 gros oignons ; 50 cl de de vin …
De cuisineaz.com
Plus détaillée


QU’EST-CE QU’ON MANGE ? | METTRE EN VALEUR LE POULET | LA ...
Jan 14, 2022 · Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère quelques propositions de recettes de saison qui vous donneront l’eau à la bouche. Aujourd’hui, vendredi 21 janvier 2022 Suivez La Presse
De lapresse.ca
Plus détaillée


MINI-FEUILLETéS AUX CHAMPIGNONS ET OIGNONS CARAMéLISéS ...
Réserver les oignons caramélisés dans une assiette. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les champignons de 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail et le thym. Saler, poivrer et remuer. Retirer la préparation aux champignons du feu et laisser tiédir. …
De lesrecettesdecaty.com
Plus détaillée


15 RECETTES VARIéES AUX OIGNONS RECETTE 1 | CUISINE AZ
Soupe, quiche, tarte ou sauce d’accompagnement, tous les types de recettes le listent dans leurs ingrédients. C’est pourquoi la rédac’ a décidé de lui consacrer cette sélection de 15 recettes salées. Des mini quiches aux oignons au fromage au bœuf mijoté aux petits oignons…
De cuisineaz.com
Plus détaillée


NOS RECETTES POUR CUISINER L’OIGNON EN HIVER - ELLE à TABLE
Jan 12, 2022 · L’oignon a, lui aussi, le droit à son heure de gloire ! Voici 13 recettes parfaites pour le cuisiner en hiver.
De elle.fr
Plus détaillée


SOUPER PRESSé | ZESTE
2 oignons. 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola. 2 oeufs. 65 ml (1/4 tasse) de lait. Fromage râpé, au goût. Préparation. Couper les pommes de terre en petits cubes , rincer et faire rôtir dans une grande poêle allant au four, dans l'huile de canola. Pendant ce temps, émincer les oignons …
De zeste.ca
Plus détaillée


OIGNONS CARAMéLISéS AU BALSAMIQUE | RICARDO
Dans une casserole, faire caraméliser les oignons dans l’huile de 15 à 20 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique, le miel et le sel. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit sirupeuse. Poivrer. Répartir dans 4 pots propres de …
De ricardocuisine.com
Plus détaillée


FOOD 21 : LES RECETTES à L'OIGNON DE CANDICE
Feb 25, 2017 · Oignon caramélisé au balsamique et à l’orange de Candice. 1 gros oignon, 2 c. à s. de vinaigre balsamique, 2 c. à c. de cassonade, le jus d’1/2 orange, 1 c. à s. d’huile d’olive.
De rtbf.be
Plus détaillée


HéLèNE DARROZE DéVOILE SA RECETTE DU TOURIN à L’OIGNON. UN ...
Dec 28, 2021 · Les recettes varient selon les régions ou les habitudes de chacun, mais la base reste la même : une soupe à l’ail ou à l’oignon. Hélène Darroze a choisi d’utiliser les deux ingrédients et y ajoute de la graisse de canard et du bouillon de volaille. Une recette …
De femina.fr
Plus détaillée


RECETTE SOUPE à L'OIGNON FACILE ET RAPIDE (FACILE, RAPIDE)
Si vous pensez que cette recette est hors de votre portée, détrompez-vous ! Voici en effet une recette de soupe à l'oignon facile et rapide qui vous permettra de vous régaler chaque fois que vous en aurez envie. Ingrédients : 8 Pers. 8 gros oignons ; 50 cl de de vin …
De cuisineaz.com
Plus détaillée


CUISINE FUTéE, PARENTS PRESSéS | ÉMISSIONS | CUISINEZ ...
Cuisine futée, parents pressés est le guide de survie pour tous les parents en panne d’idées lorsque vient le temps, soir après soir, de cuisiner. Geneviève O’Gleman, nutritionniste et son acolyte, Alexandra Diaz concoctent des recettes rapides, santé et …
De cuisinez.telequebec.tv
Plus détaillée


MINI-FEUILLETéS AUX CHAMPIGNONS ET OIGNONS CARAMéLISéS ...
Réserver les oignons caramélisés dans une assiette. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les champignons de 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail et le thym. Saler, poivrer et remuer. Retirer la préparation aux champignons du feu et laisser tiédir. …
De lesrecettesdecaty.com
Plus détaillée


RECETTES DE LA SOUPE à L'OIGNON | LA SéLECTION DE 750G
Recettes de la soupe à l'oignon : les recettes coup de cœur, rigoureusement sélectionnées par Chef Damien et Chef Christophe.
De 750g.com
Plus détaillée


RECETTE DE LA TARTE AUX OIGNONS - HERVECUISINE.COM
Découvrez ma belle tarte aux oignons bien épaisse et gratinée comme une quiche. Pour le déjeuner, on choisit une belle salade. Hop, c'est prêt. Vous allez vous régaler. Retrouvez aussi mes autres recettes tartes salées comme ma recette de la Quiche fondante 100% maison aux poireaux et curry ,Tarte végétarienne aux légumes , ou encore ma recette La quiche d’Isabelle, recette de …
De hervecuisine.com
Plus détaillée


VOICI 20 IDéES DE RECETTES POUR 4 à MOINS DE DIX EUROS
Jan 19, 2022 · Pour cette recette vous aurez besoin de : - 8 pommes de terre - 500 g de steaks hachés - 100 g de sauce au mélange d'épices - 200 g de sauce tomate - 2 oignons - huile d'olive - beurre - sel ...
De aufeminin.com
Plus détaillée


15 RECETTES VARIéES AUX OIGNONS RECETTE 1 | CUISINE AZ
Soupe, quiche, tarte ou sauce d’accompagnement, tous les types de recettes le listent dans leurs ingrédients. C’est pourquoi la rédac’ a décidé de lui consacrer cette sélection de 15 recettes salées. Des mini quiches aux oignons au fromage au bœuf mijoté aux petits oignons…
De cuisineaz.com
Plus détaillée


CONFIT D'OIGNONS EXPRESS : RECETTE DE CONFIT D'OIGNONS EXPRESS
Recette Confit d'oignons express : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
De marmiton.org
Plus détaillée


COMMENT NE PLUS PLEURER LORSQUE L'ON COUPE UN OIGNON ...
Nov 23, 2021 · Pourquoi l’oignon fait-il pleurer ? Parce qu'il contient un gaz irritant et volatil. Une fois au contact de l’œil, ce dernier se transforme en acide sulfurique, et là, ça pique.
De madame.lefigaro.fr
Plus détaillée


RECETTE DE CONFIT D'OIGNONS | ZESTE
Le confit d'oignons est le condiment le plus connu et le plus apprécié des gourmands. Facile et rapide à réaliser, cette recette de confit d'oignons est idéale pour accompagner vos plateaux de fromages et pour toutes vos bouchées du temps des fêtes et de vos …
De zeste.ca
Plus détaillée


RECETTE DE LA TARTE AUX OIGNONS - HERVECUISINE.COM
Découvrez ma belle tarte aux oignons bien épaisse et gratinée comme une quiche. Pour le déjeuner, on choisit une belle salade. Hop, c'est prêt. Vous allez vous régaler. Retrouvez aussi mes autres recettes tartes salées comme ma recette de la Quiche fondante 100% maison aux poireaux et curry ,Tarte végétarienne aux légumes , ou encore ma recette La quiche d’Isabelle, recette de …
De hervecuisine.com
Plus détaillée


OIGNONS CARAMéLISéS : RECETTE DE OIGNONS CARAMéLISéS
Accueil > Recettes > Oignons caramélisés. ... Sortir les oignons (pas besoin de les mettre décongeler au préalable) les mettre dans une casserole. Ajouter de l'eau, afin de recouvrir les oignons (pas plus), ajouter le sucre. Étape 2. Mettre sur feu doux, pendant 15-20 …
De marmiton.org
Plus détaillée


RECETTE FACILE DE SOUPE à L'OIGNON! - LE CHEF CUISTO
Soupe à l’oignon La meilleure recette de soupe à l'oignon (super facile!) 18.2k. Partages. Partage Sauvegarde S'abonner. Abonnez-vous gratuitement et je vais vous envoyer mes recettes secrètes des plus grands restaurants et mes recettes faciles les plus …
De chefcuisto.com
Plus détaillée


RECETTE SOUPE à L’OIGNON ROUGE - CUISINE AZ
Astuces. Pour une soupe à l’oignon rouge vraiment rouge, ajoutez 10 cl de jus de betterave pour teinter la soupe. En effet, l’oignon rouge perd de sa couleur en cuisant. Offre de bienvenue. 1 livret de recettes à télécharger gratuitement « Recettes préférées des …
De cuisineaz.com
Plus détaillée


HACHIS PARMENTIER : LA RECETTE FAMILIALE DE CYRIL LIGNAC
1 araignée + 1 presse purée + 1 saladier + 2 casseroles; 1 cocotte + 1 spatule + cuillères; Les étapes de la recette : Commencez par préchauffer le four sur position gril à 240°C, puis plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de sel.
De viepratique.fr
Plus détaillée


RECETTE SOUPE à L'OIGNON SIMPLE - CUISINE AZ
Astuces. Pour cette recette de Soupe à l'oignon simple, vous pouvez compter 1 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
De cuisineaz.com
Plus détaillée


Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »