POULET AU BEURRE INDIEN RECETTES

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BûCHE DE NOëL à LA CRèME AU BEURRE - RECETTES



Bûche de Noël à la crème au beurre - Recettes image

Découvrez notre recette facile et rapide de Bûche de Noël à la crème au beurre sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 55 minutes

Temps de Préparation 45 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 5

100 g Farine
100 g Sucre en poudre
3 Oeufs
1 Blanc d'oeuf
0.5 sachet Levure

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Préparez le biscuit : séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes au batteur électrique avec le sucre. Incorporez la farine et la levure.
  • Fouettez les blancs battus en neige ferme et incorporez-les au mélange précédent.
  • Versez sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfournez 10 min.
  • Démoulez sur un torchon humide, roulez avec le torchon et laissez refroidir.
  • Fouettez le beurre au batteur électrique pour obtenir une crème. Fouettez ensuite les 2 oeufs entiers et le jaune, le sucre glace et l'extrait de café et incorporez ce mélange au beurre. Travaillez quelques instants au batteur électrique.
  • Étalez les 2/3 de la crème au beurre sur la génoise, puis roulez la bûche. Coupez les extrémités puis étalez le reste sur le dessus et les bords.
  • Laissez reposer 24 h au réfrigérateur

POULET BASQUAISE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ACTUELLE



Poulet basquaise : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Poulet basquaise sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Hortense Allain-Launay

Temps total 70 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 13

1 Poulet fermier
1 kg Tomates
2 Poivrons verts
2 Poivrons rouges
2 Belles carottes
3 Oignons
3 gousses Ail
15 cl Vin blanc
1 Bouquet garni
Huile d'olive
Sel
Poivre
2 pincées Piment d'Espelette

Pas à Pas:

  • Epluchez puis coupez en gros tronçons les carottes. Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis égouttez-les et enlevez la peau. Coupez-les en gros dés. Lavez les poivrons, retirez les graines et toutes les parties blanches, puis coupez leur chair en longues lanières.
  • Pelez puis ciselez finement l'oignon et les gousses d'ail.
  • Découpez le poulet en séparant les différents morceaux. Dans une grande cocotte, faites chauffer 3 cuil. à soupe d'huile d'olive. Faites-y dorer les morceaux de poulets de tous les côtés. Retirez-les et remplacez-les par les oignons, l'ail, les carottes et les poivrons. Ajoutez les dés de tomates, salez et poivrez. Assaisonnez de piment d'Espelette à votre souhait.
  • Replacez le poulet dans la cocotte, versez le vin blanc et déposez le bouquet garni (attachez ensemble les éléments du bouquet garni avec une ficelle de cuisine, pour pouvoir plus facilement le retirer en fin de cuisson). Couvrez et laissez mijoter 40 min.
  • Servez le poulet avec sa sauce basquaise.

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