POTIRON VARIETE RECETTES

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RECETTES AU POTIRON - JOURNAL DES FEMMES CUISINER



Recettes au potiron - Journal des Femmes Cuisiner image

Découvrez la recette à succès du Velouté de potiron, à tester aussi avec potimarron ou citrouille. Un régal pour toute la famille et un doux moyen de faire déguster des légumes à vos enfants.

Fourni par Mariannick Daniel-Laurent

Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 10

600 g chair de potiron
4 pomme de terre
2 poireau
50 cl lait
50 cl bouillon de volaille
20 g margarine (ou beurre)
2 oignon
sel
poivre
crème fraîche

Pas à Pas:

  • Couper le potiron en quartiers et ôter les graines. Peler les quartiers et les couper en dés de 1 à 2 cm. Vous pouvez en préparer plus que nécessaire : les dés de potiron et de citrouille se congèlent très bien.
  • Peler et couper les pommes de terre en dés de 1 à 2 cm. Éplucher et hacher grossièrement les oignons. Ôter le vert foncé du poireau. Découper le blanc en quatre dans la longueur puis en petits morceaux. Vous pouvez ficeler et congeler le vert. Il parfumera une soupe ou un pot-au-feu.
  • Faire fondre le beurre dans un autocuiseur ou une cocotte. Y faire revenir 5 minutes les oignons et les poireaux, sans laisser prendre couleur. Puis ajouter le potiron et les pommes de terre.
  • Chauffer le lait et le verser dans la cocotte. Ajouter le bouillon chaud ou 50 cl d'eau très chaude et 2 bouillons cubes. Ne pas saler. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 30 minutes (1 heure dans une cocotte sans pression).
  • La préparation peut se servir telle quelle (donc en soupe) être passée au moulin à légumes, ou mixée finement pour obtenir un velouté. Quel que soit votre choix, rectifier l'assaisonnement avant de servir avec du sel et éventuellement du poivre.
  • Présenter très chaud accompagné d'un pot de crème fraîche épaisse ou chacun se servira à sa guise.

LE POTIMARRON NE S'UTILISE PAS QU'EN SOUPE : NOS RECETTES ...



Le potimarron ne s'utilise pas qu'en soupe : nos recettes ... image

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer. Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake. Après avoir prélevé sa chair pour la cuisiner vous pouvez aussi vous servir de cette courge évidée pour y servir un potage ou le transformer en Jack-o'-lantern pour la soirée d'Halloween !

Temps total 01 hours 45 minutes

Temps de Préparation 01 hours 00 minutes

Temps de Cuisson 045 minutes

Rendement 8 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

10 VARIÉTÉS DE POTIRON : À CHACUNE SA RECETTE – BONNES ...
Oct 01, 2021 · 10 variétés de potiron : à chacune sa recette Léger mais savoureux et riche en substances bénéfiques, le citrouille fait partie des symboles incontestés de la saison d’automne et d’hiver. Il se prête à la préparation des recettes les plus variées, mais il est également important de choisir la bonne.
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15 RECETTES AU POTIRON SIMPLEMENT CANON | CUISINE AZ
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RECETTES POUR POTIRON - MARMITON
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POTIRON : VARIÉTÉS, AU FOUR, SOUPE - RECETTE DE CUISINE
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POTIRON : 9 VARIÉTÉS INSOLITES À CONNAITRE
Dec 09, 2021 · Potiron : 9 variétés insolites à connaitre. 1/12. Le Giraumon turban. Il y a beau temps que le giraumon turban est connu pour ses qualités décoratives. Elles sont tellement évidentes qu’elles font presque oublier que cette courge est parfaitement comestible, et même plutôt savoureuse. Pour allier l’agréable à l’utile, choisissez ...
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QUELLES SONT LES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS DE POTIRON ...
Oct 16, 2020 · Potiron, citrouille, butternut, potimarrron, pâtisson… Ces cucurbitacées sont bons pour la santé et mettent de la couleur dans nos plats d’automne ! Mais attention, certaines courges dites "sauvages" sont toxiques et ne doivent pas être ingérées.
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POTIRON AU FOUR POUR 4 PERSONNES - RECETTES ELLE À TABLE
Allumez le four à 180 °C (th. 6). Versez l’huile dans un grand saladier, ajoutez les feuilles de laurier et le thym en l’émiettant, les gousses d’ail, sel, poivre. 2. Rincez la tranche de ...
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VARIÉTÉS DE COURGES ET DE POTIRONS (1) – LEBLOGADUPDUP.ORG
Dec 14, 2014 · Ce potiron, qui peut peser jusqu’à 50 kg (avec parfois 4 fruits par pieds) est sans doute la variété qui a été la plus cultivée en France. Il l’est beaucoup moins aujourd’hui (la mode n’est pas aux gros potirons et il y a maintenant un large choix de variétés possibles).
De leblogadupdup.org
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LES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS DE COURGES ET CITROUILLES
Oct 09, 2013 · Le potiron bleu de Hongrie a de particulier son origine, Budapest, et la couleur de sa peau, bleue gris. Rond, il pèse 3 à 8 kg. Sa chair est jaune orangée, dense et sucrée. Le potiron bleu de Hongrie se prête aussi à toutes les préparations, sucrées ou salées. La courge spaghetti
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POTIMARRON: 10 RECETTES SUCRÉES ET SALÉES
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De panierdesaison.com
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RECETTES À BASE DE POTIRON | LES RECETTES LES MIEUX NOTÉES
Recettes à base de potiron : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
De 750g.com
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RECETTES POTIRON - MARIE CLAIRE
Sep 22, 2021 · Cette recette de blanquette revisitée, à base de crevettes, potiron, coco, pommes de terre grenailles, épices et herbes aromatiques, le tout mijoté sur le feu séduira tous vos convives pour ...
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PETITS FLANS DE POTIRON AU JAMBON ET AUX NOIX - CHEZ VANDA
Pour cette recette, j'ai utilisé un morceau de giraumon mais il est tout à fait possible d'utiliser une autre variété de courge. Programme monWW Pour 15 flans à 1 SP la part 3 SP pour 2 flans consommés et 4 SP pour 3 flans . 800 g de potiron épluché (utiliser une citrouille de votre choix) 100 g ...
De chezvanda.com
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