POMME DE TERRE RAPÉE RECIPES

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RECETTE DE RâPé DE POMMES DE TERRE (GRUMBEEREKIECHLE)



Recette de Râpé de pommes de terre (Grumbeerekiechle) image

Une véritable recette de râpé !

Provided by Stéph Une Graine D'idée

Total Time 10 minutes

Prep Time 10 minutes

Cook Time 30 minutes

Yield 5

Number Of Ingredients 6

500 gr de pommes de terre
1 bel oignon
1 œuf
1 verre d'huile
Persil haché (facultatif)
Sel et poivre

Steps:

  • Râpez les pommes de terre lavées et pelées sur une râpe pas trop fine. Égouttez-les puis pressez-les fortement.
  • Mélangez les pommes de terre râpées avec l'œuf battu, le persil et l'oignon qui ont été au préalablement haché finement, puis assaisonnez et mélangez le tout.
  • Formez des galettes avec une cuillerée à soupe bien remplie, glissez-les dans une poêle contenant de l'huile chaude et tassez-les avec la cuillère. Dorez-les des deux côtés. Dégustez.
  • Quelques astuces : - Accompagnez vos râpés d'une viande... - Ajoutez pourquoi pas un peu de noix de muscade râpé à votre préparation. - Je n'ai pas mis de persil dans ma recette car Monsieur n'en ai tout simplement pas fan. - Je tenterai bien une version avec des :morceaux de lards, ou de jambon, ou encore du fromage ! Et vous ?

RECETTE - RAPPéE DE POMME DE TERRE | 750G



Recette - Rappée de pomme de terre | 750g image

Galette de pommes de terre épaisse et savoureuse, la râpée est un plat roboratif dans la composition duquel entre autant d'œufs que de pommes de terre !

Provided by Delaye

Total Time 45 minutes

Prep Time 30 minutes

Cook Time 15 minutes

Yield 4 personnes

Number Of Ingredients 6

Sel ou sel fin
Poivre
Persil
3 oeufs
1 oignon
6 pommes de terre

Steps:

  • Étape 1 : Râper les pommes de terre crues en lamelles ni trop fines, ni trop épaisses. Mélangez aux oeufs et mettre la mixture ainsi obtenue dans une poêle copieusement beurrée comme vous le feriez d'une crêpe ou d'une omelette.Vous pouvez ajouter des oignons cuits, du persil haché . 

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Une véritable recette de râpé !
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  • Quelques astuces : - Accompagnez vos râpés d'une viande... - Ajoutez pourquoi pas un peu de noix de muscade râpé à votre préparation. - Je n'ai pas mis de persil dans ma recette car Monsieur n'en ai tout simplement pas fan. - Je tenterai bien une version avec des :morceaux de lards, ou de jambon, ou encore du fromage ! Et vous ?


RECETTE - GâTEAU DE POMMES DE TERRE RâPéES EN VIDéO
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  • Étape 1 : Casser 2 oeufs dans un saladier, les battre à la fourchette. Saupoudrer de 2 c à s de farine, ajouter 2 oignons hachés menus. Étape 2 : Râper 4 grosses pommes de terre à chair ferme pelées et essuyées et les ajouter à la préparation précédente, saler et poivrer et bien mélanger. Étape 3 : Graisser un moule à manqué, y verser la préparation et faire cuire à four chaud 30 minutes à 180°C. Démouler sur un plat de service.


RAPéE STéPHANOISE - RECETTE PTITCHEF
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  • Eplucher les pommes de terre et l'oignon et les râper dans un saladier. Leur ajouter les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Mélanger les ingrédients. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Y verser les pommes de terre et aplatir la galette avec une spatule afin qu'elle soit bien plate. Laisser à feu vif pendant les premières minutes, puis baisser à feu moyen et faire cuire pendant 10 minutes. Retourner comme une crêpe et laisser mijoter 10 nouvelles minutes. La rapée doit être bien grillée des deux côtés.


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