POMME DE TERRE GERMÉE RECETTES
CROQUETTES DE POMME DE TERRE - RECETTES - CUISINE ACTUELLE
Découvrez notre recette facile et rapide de Croquettes de pomme de terre sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Fourni par Quitterie Pasquesoone
Temps total 40 minutes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Rendement 6
Les Quantités d'ingrédients 9
Pas à Pas:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et faites-y cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée en ajoutant le beurre en morceaux. Séchez la purée obtenue à feu doux quelques instants tout en mélangeant puis ajoutez les jaunes d'oeufs hors du feu. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
- Façonnez des bouchons à l'aide de vos mains. Roulez-les dans la farine, puis dans les 2 oeufs entiers battus en omelette puis dans la chapelure.
- Faites chauffer de l'huile dans une friteuse et plongez-y les croquettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez.
BOULETTES DE POMME DE TERRE - RECETTES - CUISINE ACTUELLE
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Fourni par Quitterie Pasquesoone
Temps total 0 minutes
Temps de Préparation 0 minutes
Temps de Cuisson 0 minutes
Rendement 4
Les Quantités d'ingrédients 9
Pas à Pas:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et faites-y cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée en ajoutant le beurre en morceaux. Séchez la purée obtenue à feu doux quelques instants tout en mélangeant puis ajoutez les jaunes d'oeufs hors du feu. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
- Façonnez des boulettes à l'aide de vos mains. Roulez-les dans la farine, puis dans les 2 oeufs entiers battus en omelette puis dans la chapelure.
- Faites chauffer de l'huile dans une friteuse et plongez-y les boulette jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez.
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