POMME DE TERRE GERMÉE RECETTES

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CROQUETTES DE POMME DE TERRE - RECETTES - CUISINE ACTUELLE



Croquettes de pomme de terre - Recettes - Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Croquettes de pomme de terre sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 40 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 9

600 g Pommes de terre à chair ferme
100 g Chapelure
80 g Farine
70 g Beurre
3 Jaunes d'oeufs
2 Oeufs entiers
Noix de muscade râpée
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et faites-y cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée en ajoutant le beurre en morceaux. Séchez la purée obtenue à feu doux quelques instants tout en mélangeant puis ajoutez les jaunes d'oeufs hors du feu. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
  • Façonnez des bouchons à l'aide de vos mains. Roulez-les dans la farine, puis dans les 2 oeufs entiers battus en omelette puis dans la chapelure.
  • Faites chauffer de l'huile dans une friteuse et plongez-y les croquettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez.

BOULETTES DE POMME DE TERRE - RECETTES - CUISINE ACTUELLE



Boulettes de pomme de terre - Recettes - Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Boulettes de pomme de terre sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 0 minutes

Temps de Préparation 0 minutes

Temps de Cuisson 0 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 9

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100 g Chapelure
80 g Farine
70 g Beurre
3 Jaunes d'oeufs
2 Oeufs entiers
Noix de muscade râpée
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et faites-y cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée en ajoutant le beurre en morceaux. Séchez la purée obtenue à feu doux quelques instants tout en mélangeant puis ajoutez les jaunes d'oeufs hors du feu. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
  • Façonnez des boulettes à l'aide de vos mains. Roulez-les dans la farine, puis dans les 2 oeufs entiers battus en omelette puis dans la chapelure.
  • Faites chauffer de l'huile dans une friteuse et plongez-y les boulette jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez.

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