POELEE DE LEGUMES FACILE RECETTES

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RECETTE DE POÊLÉE DE LÉGUMES : LA RECETTE FACILE



Recette de Poêlée de légumes : la recette facile image

Plat avec plusieurs légumes. Très bon et simple à faire.

Fourni par Armel Villalon

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 11

4 petits oignons
2 gousses d'ail
2 courgettes
150 g de cocos plats
3 grosses carottes
1 mangue
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
15 cl de lait de coco
sel, poivre

Pas à Pas:

  • Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail. Ôter les pédoncules des courgettes, les laver et les détailler en tronçons, puis en bâtonnets. Equeuter et laver les cocos plats, puis les couper en petits morceaux. Peler les carottes, les rincer et les râper. Enfin, laver la mangue, puis l'éplucher, ôter le noyau et couper la chair en petits cubes.
  • Faire chauffer l'huile dans le wok et y faire suer les oignons et l'ail émincés. Ajouter le curcuma et le cumin et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant.
  • Incorporer les bâtonnets de courgettes, les cocos plats et les carottes, puis faire cuire vivement pendant quelques instants en remuant.
  • Verser le lait de coco, saler, poivrer, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
  • Ajouter les cubes de mangue, mélanger délicatement et laisser réchauffer quelques instants.

RECETTE - POÊLÉE DE LÉGUMES FACILE EN VIDÉO



Recette - Poêlée de légumes facile en vidéo image

Tomates, courgettes et navets se donnent rendez-vous pour régaler les gourmands avec cette poêlée de légumes savoureuse et light !

Fourni par Delphind du blog Ma cuisine gourmande

Catégories     Accompagnements

Temps total 1 hours

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 4

0,5 c. à c. d'huile d'olive
500 g de navets
1 kg de courgettes
1 kg de tomates

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Eplucher et couper en morceaux les navets.Couper les courgettes et tomates en morceaux (ou rondelles pour les courgettes). Étape 2 : Dans un faitout (ou une cocotte), verser l'huile et faire dorer les courgettes.Ajouter les navets puis les tomates.Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les navets soient tendres.

Les Apports Nutritionnels : Calories 124 kcal, CarbohydrateContent 18.2 g, FatContent 2.2 g, ProteinContent 6.3 g

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POÊLÉE DE LÉGUMES D'ÉTÉ AUX ÉPICES - MA CUISINE SANTÉ

Cette poêlée est une sorte de ratatouille avec des épices rapide à préparer. Je n'ai pas voulu mettre trop d'épices pour ne pas masquer trop le goût des légumes. Mais, rien ne vous empêche d'augmenter un peu les doses selon votre envie. Vous pouvez aussi ajouter un peu de piment si vous aimez les plats relevés.

Elle se réchauffe très bien et est même meilleure. Vous pouvez la congeler alors profitez-en pour en cuisiner davantage de façon à pouvoir avoir des portions d'avance. Vous pourrez ainsi vous en régaler lorsque ces légumes ne sont plus sur les étals.

Le temps de cuisson est variable selon les goûts. 12 minutes suffisent, si vous souhaitez que les légumes restent en morceaux. Vous pouvez poursuivre la cuisson davantage en baissant la puissance de cuisson et vous obtiendrez comme une purée grossière avec quelques morceaux.

J'ai utilisé de la courgette jaune car elle se tient bien à la cuisson et sa chair est fondante. De plus, elle apporte une petite note colorée à ce plat de légumes.

Choisissez-la lisse et ferme, avec une peau saine. Elle doit aussi être lourde. Les courgettes fines et longues sont à privilégier car les grosses contiennent souvent plus de pépins et sont plus fibreuses. Les courgettes jeunes se conservent moins longtemps que les vertes. Cuisinez-les rapidement après leur cueillette ou leur achat.


De macuisinesante.com
Revues 5
Temps total 15 minutes
Calories [] Par portion
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