PIZZA AUX RAVIOLES RECETTES

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PALETTE DE PORC AUX LENTILLES : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...



Palette de porc aux lentilles : découvrez les recettes de ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Palette de porc aux lentilles sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Orane Scherschel

Temps total 140 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 120 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 10

1 Palette de porc demi-sel de 1 kg environ
4 Saucisses à cuire
400 g Lentilles vertes du Puy
6 Carottes
2 Oignons
2 gousses Ail
1 Bouquet garni
Sel
Poivre
Persil

Pas à Pas:

  • Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez les oignons et préparez les gousses d'ail en les dégermant.
  • Faites dessaler la viande dans l'eau froide et changez plusieurs fois l'eau.
  • Placez la viande dans une marmite, couvrez d'eau et faites frémir pendant une dizaine de minutes avant d'égoutter le tout.
  • Remettez la viande dans la marmite, ajoutez les saucisses, les carottes en rondelles, les oignons, les gousses d'ail et le bouquet garni. Couvrez d'eau, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 1 heure 15.
  • Mettez les lentilles dans une casserole, recouvrez-les d'eau froide et faites-les blanchir. Egouttez et rincez-les dans une passoire. Ajoutez les lentilles à la marmite et prolongez la cuisson de 30 min.
  • Retirez le bouquet garni, l'oignon et les gousses d'ail et découpez la viande en tranches.
  • Servez les lentilles et les carottes et ajoutez les tranches de palette. Terminez en parsemant de brins de persil.

TERRINE AUX DEUX SAUMONS FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES ...



Terrine aux deux saumons facile : découvrez les recettes ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Terrine aux deux saumons sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Aglaé Blin-Gayet

Temps total 40 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 10

4 Pavés saumon de 150 g chacun
6 Grandes tranches de saumon fumé
50 g Oeufs de saumon
100 g Fromage de chèvre frais
100 g Beurre mou
2 Jaunes d'oeufs
0.5 Citron
3 cuil. à soupe Aneth ciselée
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Faites cuire les pavés de saumon 10 min dans le panier d'un cuit-vapeur. Réservez dans un plat. Ecrasez-les à la fourchette. Salez, poivrez et laissez-les refroidir.
  • Etalez un grand rectangle de film alimentaire sur le plan de travail. Recouvrez-le de 4 tranches de saumon fumé. Déposez délicatement le film dans un moule à cake afin d'en tapisser les parois. Coupez les 2 tranches de saumon fumé restantes de façon à obtenir un grand rectangle de la dimension du moule. Coupez grossièrement les chutes de saumon fumé. Mettez-les dans le bol du robot-mixeur avec le saumon refroidi, le fromage frais, le beurre mou, les jaunes d'œufs et un filet de jus de citron. Mixez afin d'obtenir une farce fine. Divisez-la en 2. Incorporez les œufs de saumon dans la moitié de la farce, l'aneth dans l'autre moitié.
  • Remplissez le moule de la farce aux œufs de saumon. Recouvrez des rectangles de saumon fumé puis de la farce à l'aneth. Rabattez les tranches de saumon fumé puis le film alimentaire sur le dessus. Tapez le fond du moule sur le plan de travail afin de bien tasser la farce. Réservez 12 h au réfrigérateur. Au dernier moment, démoulez et coupez la terrines en tranches.

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VELOUTé CRéMEUX AUX CHAMPIGNONS - RECETTES
Découvrez notre recette facile et rapide de Velouté crémeux aux champignons sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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Revues 4.3
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