PIEDS ET PAQUETS RECETTES

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

RECETTE DE PIEDS PAQUETS à LA PROVENçALE



Recette de Pieds paquets à la Provençale image

Recette qui se transmet de générations en génrations

Fourni par Cannelle13014

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 3 hours 00 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 11

12 paquets de mouton
6 pieds de porc (ou mouton)
200 g petit salé (poitrine salée ou fumée)
2 carottes
3 oignons
3 tomates (ou concentré)
2 gousses d'ail
1 ou 2 verres vin blanc
thym
laurier
3 clous de girofles

Pas à Pas:

  • Faire suer les paquets jusqu'à ce qu'ils rendent de l'eau (si nécessaire). Jeter cette dernière.
  • Faire revenir les oignons avec le petit salé. Ajouter les carottes en rondelles, les gousses d'ail. Mettre le concentré de tomates délayé ou les tomates concassées (en boite) ou les tomates fraîches coupées en morceaux.
  • Ajouter le vin blanc, thym, laurier, les clous de girofle (facultatif). Salé & poivrer.
  • Rajouter les paquets revenus ainsi que les pieds. ajouter un peu d'eau si pas assez de liquide. Fermer la cocotte & laisser mijoter à petit feu 3 heures environ.
  • Servir avec des pommes de terre en robe de chambre ou pelées. Bon appétit. N'oubliez pas que, comme tout plat mijoté, c'est encore meilleur le lendemain !

PIEDS ET PAQUETS à LA PROVENçALE - RECETTE PTITCHEF



Pieds et paquets à la provençale - Recette Ptitchef image

Recette Plat Pieds et paquets à la provençale - Recette Ptitchef

Fourni par tattoo

Temps total 3 hours 20 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 3 hours

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 11

1,500 kg de tripes d'agneau
6 pieds d'agneau
250 g de lard maigre coupé en dés
1 oignon
1 carotte
2 branches de persil
3 gousses d'ail
750 g de tomate
2 verres de vin blanc
huile d'olive
Pommes de terre vapeur

Pas à Pas:

  • Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et la carotte émincés dans un peu d'huile d'olive . Éplucher et épépiner les tomates et les gousses d'ail .Laisser revenir doucement une dizaine de minutes .
  • Pendant ce temps,mettre les pieds paquets dans un faitout sans matière grasse, laisser revernir 2 à 3 minutes afin qu'ils rende leurs eaux superflues .
  • Mettre alors les pieds et les paquets dans la cocotte .
  • Mouiller avec le vin blanc et un demi verre d'eau,sel, poivre du moulin, porter à ébullition, couvrir, puis laisser cuire à petit feu pendant 3 heures.
  • Servir avec des pommes de terre.

Voir Plus "pieds et paquets Recettes"

RECETTE DE PIEDS PAQUETS à LA PROVENçALE
Recette qui se transmet de générations en génrations
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Temps total 15 minutes
Cuisine Recette française
  • Servir avec des pommes de terre en robe de chambre ou pelées. Bon appétit. N'oubliez pas que, comme tout plat mijoté, c'est encore meilleur le lendemain !
Plus détaillée


LE LAPIN DE MA GRAND-MèRE - MARMITON : 70000 RECETTES DE ...
Accueil > Recettes > ... Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et la carotte avec un peu d'huile d'olive sans laisser colorer, y ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer sur toute les faces. ... Pieds paquets de ma grand-mère. Lapin aux pruneaux. Poulet cocotte …
De marmiton.org
Plus détaillée


TRIPES — WIKIPéDIA
La caillette est généralement écartée, étant le siège de la digestion enzymatique et contenant donc des acides forts et de nombreuses enzymes digestives. Les tripes peuvent être fabriquées avec l'estomac de n'importe quel ruminant ; les tripes de mouton sont notamment un ingrédient des pieds et paquets.
De fr.m.wikipedia.org
Plus détaillée


PAIN COCOTTE (PAIN MAISON) - PAPILLES ET PUPILLES
Mar 18, 2020 · Et elle a déjà fait 2 brioches papilles et pupilles… On s ‘en régale avec de la gelée de pommes faites aux vacances de Février…. Ps, une première pour nous, j’ai eu l’idée de mettre dans la pâte à pain, de l’ail des ours…. J’ai mon deuxièmes pieds d’ail des ours qui est bon maintenant. Et …
De papillesetpupilles.fr
Plus détaillée


MAGAZINE ELLE : MAGAZINE FEMININ MODE, BEAUTé, CUISINE - ELLE
Magazine de mode créé par les femmes pour les femmes : conseils beauté, mode femme, recettes de cuisine. Egalement des conseils en amour et sexualité avec le guide Kamasutra, des guides ...
De elle.fr
Plus détaillée


LE COLORADO, "TROP" RICHE à CAUSE DU CANNABIS : LA FRANCE ...
Feb 04, 2015 · LE PLUS. Le Colorado perçoit "trop" d'impôts. La vente de marijuana, légalisée le 1er janvier 2014 et taxée à 30%, a rapporté 50 millions de dollars à cet État américain. La constitution ...
De leplus.nouvelobs.com
Plus détaillée


LUPUS: 15 SYMPTôMES ET SIGNAUX à NE JAMAIS IGNORER
Apr 29, 2021 · Vos cheveux tombent par paquets. Bien que le lupus frappe les hommes aussi, 90% de tous les cas sont diagnostiqués chez des femmes âgées de 15 à 44 ans. Et l’un des symptômes les plus terribles de cette maladie est la perte de vos cheveux, dit la Dre …
De selection.ca
Plus détaillée


16 IDéES POUR REMPLIR LES BAS DE NOëL
Une autre idée pour le mixologue ou le douillet! Ces 10 paquets renferment un mélange d’épices à vin chaud (dont des zestes d’agrumes, de la cannelle et de l’anis étoilé) enveloppé dans un tissu de coton qui aromatise délicieusement les boissons chaudes ou froides : …
De lechoixdupresident.ca
Plus détaillée


5 ASTUCES D'UN MéDECIN POUR éVITER D'êTRE CONTAMINé APRèS ...
Jul 28, 2020 · Tous les produits sont concernés, des tablettes de chocolat aux paquets de biscuits en passant par les conserves et le papier toilette. Conseil n°4 : laver les fruits et légumes Après avoir observé quelques heures d’attente, pensez à bien laver vos fruits et …
De grands-meres.net
Plus détaillée


MAGAZINE ELLE : MAGAZINE FEMININ MODE, BEAUTé, CUISINE - ELLE
Magazine de mode créé par les femmes pour les femmes : conseils beauté, mode femme, recettes de cuisine. Egalement des conseils en amour et sexualité avec le guide Kamasutra, des guides ...
De elle.fr
Plus détaillée


ÉPICERIE FINE ET PLATS CUISINéS EN LIGNE | EPICERIE FINE ...
Pieds et Paquets Richaud, Badet 600gr . 14,55 € 6,60 € Médaillon de porc à l'échalote et aux oranges sanguines ... Des recettes authentiques qui ne manqueront pas de vous rappeler aux bons souvenirs des plats mijotés de grand-maman ou d’en créer de …
De legourmetdunet.com
Plus détaillée


16 IDéES POUR REMPLIR LES BAS DE NOëL
Une autre idée pour le mixologue ou le douillet! Ces 10 paquets renferment un mélange d’épices à vin chaud (dont des zestes d’agrumes, de la cannelle et de l’anis étoilé) enveloppé dans un tissu de coton qui aromatise délicieusement les boissons chaudes ou froides : …
De lechoixdupresident.ca
Plus détaillée


PIEDS ET PAQUETS à LA MARSEILLAISE - RECETTES ET TERROIRS
Jan 07, 2019 · Pieds et paquets à la Marseillaise Ingrédients et recette expliquée par un des meilleurs Chef Etoilé pour réaliser les délicieux plats des Régions de France - Le provençal de naissance que je suis ne peut ignorer ce plat d'anthologie qui me fait vibrer …
De recettes-et-terroirs.com
Plus détaillée


PIEDS PAQUETS DE MA GRAND-MèRE : RECETTE DE PIEDS PAQUETS ...
Accueil > Recettes > Pieds paquets de ma grand-mère. ... Mettre les pieds et les paquets dans une cocotte ou une marmite, les laisser rendre leur jus à feu doux. Étape 2. Une fois le jus rendu, rajouté la purée de tomate et continuer la cuisson a feu doux pendant …
De marmiton.org
Plus détaillée


CUISINE PROVENçALE — WIKIPéDIA
Pieds paquets. Les pieds paquets ou « pieds et paquets » sont une spécialité commune à Marseille et à Sisteron [114]. Dans la Provence méridionale, elle se cuisine aussi à Auriol, Cabannes et Miramas, communes de Bouches-du-Rhône. Elle est aussi appréciée dans le Var, à Fayence, Les Arcs et …
De fr.m.wikipedia.org
Plus détaillée


MAGAZINE ELLE : MAGAZINE FEMININ MODE, BEAUTé, CUISINE - ELLE
Magazine de mode créé par les femmes pour les femmes : conseils beauté, mode femme, recettes de cuisine. Egalement des conseils en amour et sexualité avec le guide Kamasutra, des guides ...
De elle.fr
Plus détaillée


ACCUEIL | MA COMMUNAUTé - DR PIERRE RICAUD
Recettes healthy Culture club Connexion nature ... 20 % = 14 c à s 2/ Citron = 1 et 1/2 - 3/ Dès de saumon = 2 paquets 4/ Sel de Céleri 5/ Saveur Plein Sud - Vous pouvez si vous le souhaiter, mettre en fond de l'avocat, fromage blanc, dès de saumon. ... J'ai beaucoup de douleurs aux jambes et aux pieds par conséquent. Matin et …
De communaute.ricaud.com
Plus détaillée


LE COLORADO, "TROP" RICHE à CAUSE DU CANNABIS : LA FRANCE ...
Feb 04, 2015 · LE PLUS. Le Colorado perçoit "trop" d'impôts. La vente de marijuana, légalisée le 1er janvier 2014 et taxée à 30%, a rapporté 50 millions de dollars à cet État américain. La constitution ...
De leplus.nouvelobs.com
Plus détaillée


16 IDéES POUR REMPLIR LES BAS DE NOëL
Une autre idée pour le mixologue ou le douillet! Ces 10 paquets renferment un mélange d’épices à vin chaud (dont des zestes d’agrumes, de la cannelle et de l’anis étoilé) enveloppé dans un tissu de coton qui aromatise délicieusement les boissons chaudes ou froides : …
De lechoixdupresident.ca
Plus détaillée


COMMUNES.COM (@COMMUNES) | TWITTER
Dec 08, 2021 · The latest Tweets from communes.com (@communes). Guide touristique & annuaire des communes de France : infos, deals, restaurants, hôtels, immobilier et photos. https ...
De mobile.twitter.com
Plus détaillée


Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »