PHOTOPHORE DE NOEL RECETTES

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

RECETTE KOUGLOF : PâTISSERIE DE NOëL | RéGAL



Recette kouglof : pâtisserie de Noël | Régal image

Découvrez la recette de Kouglof de Christine Ferber pas à pas. Une belle viennoiserie maison à partager pour les fêtes de fin d'année. Le saviez-vous ? En Alsace, cette fameuse brioche ronde est servie le dimanche matin au petit déjeuner. Le Kougelhopf est également apprécié à l’heure de l’apéritif, accompagnée d’un verre de gewurztraminer.

Catégories     Desserts

Temps total 75 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Les Quantités d'ingrédients 12

500 g Farine de blé tamisée
60 g Sucre en poudre
25 cl Lait entier
180 g Beurre tempéré
25 g Levure fraîche
1 Oeuf moyen
10 g Sel
100 g Raisin sec de Smyrne
5 cl Kirsch
50 g Amande entière
20 g Beurre fondu
15 g Sucre glace

Pas à Pas:

  • Commencez cette recette de kouglof en faisant macérer les raisins secs dans le kirsch la veille.
  • Le jour même, dans le bol du robot ménager, mélangez la levure fraîche et le lait. Ajoutez 100 g de farine et mélangez à nouveau. Vous obtenez une pâte un peu molle qui est un « petit levain ». Couvrez du reste de farine (400 g) et d’un linge puis laissez reposer 20 min à température ambiante (22 °C environ).
  • Cassez l’œuf sur la farine qui couvre le levain, puis versez le sel et le sucre tout autour. Mélangez à l’aide du crochet puis pétrissez vivement la pâte pendant 5 à 8 min environ. La pâte à kouglof prendra une teinte un peu plus claire, elle sera prête lorsqu’elle se décollera du bol du robot.
  •  Ajoutez le beurre tempéré dans la pâte et battez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Votre pâte sera alors souple et luisante. Ajoutez les raisins macérés et battez encore quelques instants.
  • Roulez la pâte à kouglof en boule. Déposez-la dans un grand bol. Protégez-la en la couvrant d’un linge. Laissez reposer 1 h 30 à température ambiante (24 à 26 °C).
  • Lorsque la pâte aura augmenté de la moitié de son volume, roulez-la quelques secondes entre vos mains. Couvrez-la de nouveau d’un linge. Laissez reposer encore 40 min à température ambiante.
  • Humidifiez les amandes en les plongeant 1 min dans de l’eau très chaude. Beurrez le moule à kouglof. Garnissez chaque rainure du moule d’une amande entière.
  • Déposez alors la boule de pâte dans le moule. Couvrez d’un linge et laissez reposer 1 h 30 à température ambiante (24 à 26 °C). La pâte doit lever dans le moule et presque doubler de volume.
  • Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Au moment de cuire le kouglof, veillez à baisser la température du four à 180 °C (th. 6). Mettez à cuire pendant 45 min environ.

MINCE PIES ⋆ RECETTE ANGLAISE AUTHENTIQUE [4 éTAPES - 1 ...



Mince pies ⋆ recette anglaise authentique [4 étapes - 1 ... image

Le nom de ces tartelettes vient de leur farce, appelée mincemeat – « viande hachée » en français. La recette originale des mince pies du Moyen Âge a bien changé ! Aujourd'hui, plus de viande dans ce dessert : la pâte est fourrée de fruits secs et d'épices. C'est la douceur préférée des Anglais à Noël.

Catégories     Desserts

Temps total 95 minutes

Temps de Préparation 60 minutes

Temps de Cuisson 35 minutes

Rendement 6 personnes

Les Quantités d'ingrédients 18

45 g Raisin sec
45 g Sultanine
45 g Raisin de Corinthe
45 g Cranberrie séchée
45 g Abricot sec
25 g Écorce d'agrume confite orange et citron
1/2 Pomme à cuire
30 g Beurre
15 g Amande émondée
55 g Sucre roux
2 X 2 cm Gingembre frais
1 pincée Cannelle
1 pincée Noix de muscade moulue
1 Citron
5 cl Brandy ou rhum
150 g Beurre
300 g Farine
1 Jaune d'oeuf

Pas à Pas:

  • Commencez cette recette de mince pies en préparant la farce. Hachez les fruits secs et les écorces d'agrumes, la ½ pomme pelée et épépinée et le gingembre. Prélevez les zestes du citron et pressez son jus. Coupez le beurre en cubes. Placez le reste des ingrédients, sauf l'alcool, dans une cocotte à fond épais et faites mijoter à feu doux 15 min en remuant. Laissez refroidir avant d'ajouter l'alcool.
  • La pâte : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Coupez le beurre en petits cubes et mélangez-les avec la farine à la main jusqu'à obtenir une préparation grumeleuse. Ajoutez le jaune d'oeuf et 1 c. à soupe d'eau, mélangez. La pâte doit être bien lisse et homogène. Pétrissez quelques minutes sur un plan de travail fariné, puis coupez la pâte en trois.
  • Étalez la moitié de la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur et réservez le reste dans du film alimentaire. Découpez 6 cercles à l'emporte-pièce. Beurrez vos 6 moules et déposez-y les disques de pâte. Ajoutez 1 cuillère à soupe bombée de farce par-dessus. Mouillez les bords des disques restants avec un peu d'eau et déposez-les par-dessus la farce. Scellez les bords en pressant avec les doigts. Faites une petite entaille au centre de chaque tartelette et enfournez 20 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Laissez refroidir pendant 10 min et démoulez. Renouvelez l'opération avec le reste de pâte et de farce.

APéRITIF DE NOëL 2022 : NOS 50 IDéES DE RECETTES D’APéRO ...
Vous cherchez des idées de recettes originales pour votre apéritif de Noël ? Découvrez notre dossier spécial apéro de fête et ses bouchées gourmandes pour épater vos invités au Réveillon ! Régal vous dévoile ses préparations légères idéales pour un buffet dînatoire : verrine, toast, amuse-bouche, cake... Nos recettes …
De regal.fr
Plus détaillée


DéCOUPAGES DE NOëL : IDéES CRéATIVES POUR LES ENFANTS
23/12/2021 · Les découpages de Noël vont plaire aux enfants ! Avec peu de matériel (une imprimante, des ciseaux et feuilles de papier), réalisez de …
De hugolescargot.com
Plus détaillée


GABARITS DE NOëL & PRINTABLES DE NOëL AVEC TêTE à MODELER
Dans cette catégorie, retrouvez des motifs de Noël, des images de Noël ou des gabarits pour toutes vos activités manuelles. Vous trouverez par exemple : des modèles d'enveloppes, des images de Noël …
De teteamodeler.ouest-france.fr
Plus détaillée


BRICOLAGES DE NOëL | MES PETITS BONHEURS
Page spéciale Noël avec tous les bricolages papier, pâte à sel, perles Hama etc. proposés sur le blog, pour fabriquer des décorations de Noël, des objets à …
De mespetitsbonheurs.com
Plus détaillée


100 DéCORATIONS DE NOëL à FAIRE EN PAPIER - MARIE CLAIRE
Armez-vous d'une paire de ciseaux et d'un bon tube de colle pour un Noël tout en papier. Découvrez toutes nos décorations de Noël à faire soi même …
De marieclaire.fr
Plus détaillée


NOëL ENFANTS : BRICOLAGES, JEUX, COLORIAGES, ETC...
Noël enfants : idées, activités, jeux… Vous retrouverez sur cette page “Noël enfants” toutes les activités de Jeux et Compagnie sur le thème de Noël pour …
De jeuxetcompagnie.fr
Plus détaillée


ACTIVITéS DE PâQUES : ŒUFS, LAPINS ET BRICOLAGES
19/3/2021 · Décorations de Pâques. Pour décorer la maison, les rouleaux de papier toilette seront d'un grand secours. Poussins de Pâques et Lapins de …
De hugolescargot.com
Plus détaillée


TABLE DE NOëL : 15 IDéES POUR FAIRE UN ... - MARIE CLAIRE
Envie de créer un centre de table de Noël qui en mettra plein les mirettes à vos convives le soir du réveillon ? On vous glisse quelques idées DIY faciles à …
De marieclaire.fr
Plus détaillée


BONHOMME DE NEIGE à FAIRE SOI-MêME –12 IDéES DE DéCO DE ...
25/10/2016 · Photophore bonhomme de neige à faire soi-même. Les vieux bocaux en verre peuvent être transformés en photophores originaux représentant …
De deavita.fr
Plus détaillée


DéCOUPAGES DE NOëL : IDéES CRéATIVES POUR LES ENFANTS
23/12/2021 · Découpage de Noël, nos meilleurs tutoriaux. Pour fabriquer de belles décorations de Noël avec des découpages, il suffit de prendre son …
De hugolescargot.com
Plus détaillée


12 DéCO DE NOëL à FAIRE FACILEMENT AVEC LA MACHINE DE ...
11/10/2021 · Faire des décorations de Noël devient un jeu d'enfant avec la machine de découpe Cricut. …
De marieclaire.fr
Plus détaillée


VERRINE D’HIVER : 35 RECETTES POUR L'APéRO (FRUIT, LéGUME ...
Proposez un apéritif chic et raffiné à vos convives avec nos recettes de verrines gourmandes, aux couleurs, textures et saveurs variées. En mode mini et en …
De regal.fr
Plus détaillée


TOP 17 DES ACTIVITéS MANUELLES D'HIVER POUR LES ...
3/1/2022 · Il existe plein d'activités manuelles autour des flocons à faire avec les maternelles. Mais, ce mobile représentant la neige est vraiment une …
De momes.net
Plus détaillée


ACTIVITéS DE COLLAGE POUR ENFANTS / COLLAGE ENFANT - TêTE ...
Les activités de collage sont bonnes pour développer la dextérité et la concentration des enfants. Retrouvez des centaines d'idées pour réaliser des collages avec les enfants …
De teteamodeler.ouest-france.fr
Plus détaillée


TIRAGE PHOTO STANDARD : FORMAT VARIABLE | SMARTPHOTO
Tirage photo standard : impression haute qualité de vos photos. Choisissez le tirage photo standard pour éviter de devoir recadrer les images de format …
De smartphoto.be
Plus détaillée


CALATHEA : TOUT SAVOIR EN 3 MINUTES (ENTRETIEN, REMPOTAGE ...
12/12/2017 · Venu des tropiques, le calathéa s'adapte très bien à nos intérieurs, où son feuillage coloré s'avère très décoratif. Cette plante d’intérieur …
De detentejardin.com
Plus détaillée


MAGASIN DéCO MASSY ZôDIO : HORAIRES, ADRESSE, CONTACT
Trouvez votre magasin Zôdio à Massy : Horaires d'ouverture, adresse, informations de contact, actualités, dates des ateliers et cours de cuisine...
De zodio.fr
Plus détaillée


RéUSSIR VOTRE VOLAILLE FARCIE POUR LES FêTES | RéGAL
10/12/2015 · Dinde, pintade, poularde, oie ou chapon... Les volailles de fête accueillent les farces aux mariages de saveurs les plus fous ! Suivez nos conseils et nos recettes …
De regal.fr
Plus détaillée


39 DéCOS DE NOëL FACILES à FAIRE SOI-MêME (POUR UN ...
Vous cherchez des idées de décorations de Noël pour embellir votre maison ?C'est vrai que la magie de Noël passe aussi par une belle décoration de votre intérieur. …
De comment-economiser.fr
Plus détaillée


DéCORATION DE NOëL & DéCO NOëL INTERIEUR : PAS CHER ...
Achat en ligne Décoration Noël sur Zodio.fr ️️️ Livraison gratuite à partir de 29€ / retrait 2h 15000 références …
De zodio.fr
Plus détaillée


BONHOMME DE NEIGE à FAIRE SOI-MêME –12 IDéES DE DéCO DE ...
25/10/2016 · Photophore bonhomme de neige à faire soi-même. Les vieux bocaux en verre peuvent être transformés en photophores originaux représentant …
De deavita.fr
Plus détaillée


TOP 17 DES ACTIVITéS MANUELLES D'HIVER POUR LES ...
3/1/2022 · Il existe plein d'activités manuelles autour des flocons à faire avec les maternelles. Mais, ce mobile représentant la neige est vraiment une …
De momes.net
Plus détaillée


ACTIVITéS DE COLLAGE POUR ENFANTS / COLLAGE ENFANT - TêTE ...
Les activités de collage sont bonnes pour développer la dextérité et la concentration des enfants. Retrouvez des centaines d'idées pour réaliser des collages avec les enfants …
De teteamodeler.ouest-france.fr
Plus détaillée


LIVRE PHOTO : ALBUM PHOTO VACANCES, MARIAGE, NAISSANCE ...
Livre photo : album photo vacances, mariage, naissance – smartphoto. Il y a un livre photo pour toutes les occasions, revivez tous les plus beaux moments …
De smartphoto.be
Plus détaillée


Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »