PETITS GATEAUX RECETTE RECETTES

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RECETTE DE SPRITZ (PETITS GâTEAUX ALSACIENS) : LA RECETTE ...



Recette de Spritz (petits gâteaux alsaciens) : la recette ... image

Préparés traditionnellement à l'occasion de Noël, ces petits gâteaux alsaciens peuvent évidemment s'apprécier en toutes saisons !

Fourni par Stéphanie Aufrere

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 7

250 g de farine
125 g de sucre
175 g de beurre ramolli
1 oeuf
60 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
vanille en poudre

Pas à Pas:

  • Dans un saladier, travailler avec une spatule le beurre ramolli afin d'obtenir la consitance d'une crème. Ajouter 1 cuillère à café de vaille en poudre, le sucre et le sel. Mélanger environ 5 minutes jusqu'à ce que ça devienne crémeux.
  • Incorporer l'oeuf puis la moitié de la farine tamisée. bien mélanger. Verser sur l'autre moitié de la farine disposée sur le plan de travail. Ajouter la poudre d'amandes et travailler la pâte du bout des doigts. Il faut que la pâte forme une boule homogène.
  • Préchauffer le four à 180°C. A l'aide d'une poche à douille avec un embout cannelé, disposer des tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en forme de S ou de petites vagues. Cuire environ 10 minutes. Ils doivent rester clairs.

PETITS GâTEAUX DE NOëL AU THERMOMIX - RECETTES



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Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 6

250 g Farine
120 g Beurre
120 g Sucre en poudre
2 cuil. à café Bombée de cannelle en poudre
1 cuil. à café Rase d'extrait de vanille liquide
1 pincée Sel

Pas à Pas:

  • Mettez tous les ingrédients dans le bol sauf la cannelle. Programmez 30 sec/vit 6.
  • Ajoutez la cannelle et mixez 30 sec/vit 5.
  • Récupérez la pâte, faites une boule, filmez et laissez reposer pendant 1 heure au frigo.
  • Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante.
  • Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Réalisez des formes avec un emporte-pièces en forme de sapin.
  • Déposez-les sur plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10/12min

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