PATES CHEDDAR RECETTES

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RECETTES DE CHEDDAR ET DE PÂTES - CHEFSIMON.COM



Recettes de cheddar et de pâtes - chefsimon.com image

D'origine anglaise, le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune clair et au goût prononcé. Il a été exporté aux États-Unis où il y est aussi produit et consommé. C'est en réalité un colorant naturel, le rocou, qui donne la couleur jaune orangée si caractéristique de ce fromage. Suivant sa maturité, ses saveurs varient du doux au piquant. En entrée, coupé en cubes, il donne du caractère et de la couleur à vos salades composées. Dans des soufflés, des omelettes, des quiches ou hamburgers, il apporte du crémeux. Il entre également dans la composition du Welsh, plat d'origine galloise et dans le Macaroni and Cheese, THE gratin de pâtes à l'américaine.

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Les Quantités d'ingrédients 1

RECETTE DE GRATIN DE MACARONI AU CHEDDAR OU MAC AND CHEESE



Recette de Gratin de macaroni au cheddar ou Mac and cheese image

Voilà très longtemps que je voulais réaliser ce plat de pâtes... je ne sais pas pourquoi je ne l'ai pas fait avant ! C'est très bon et n'hésitez pas à bien épicer la sauce.

Fourni par Les recettes de Nathou

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 2

Les Quantités d'ingrédients 11

300 g de macaroni
200 g de cheddar en bloc (ou râpé)
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
50 cl de lait
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de paprika fumé
noix de muscade
de la chapelure
un peu de gruyère râpé
sel et poivre noir

Pas à Pas:

  • Portez une grande casserole d'eau à ébullition, salez et faites cuire les macaroni "al dente".
  • Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine et laissez cuire à feu doux 1 minute. Ajoutez le lait petit à petit en remuant.
  • Lorsque la béchamel épaissit, ajoutez le cheddar coupé en dés (ou râpé), tout en mélangeant. Poivrez, muscadez, ajoutez la moutarde et le paprika fumé. Gardez à feu doux.
  • Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce. Versez le tout dans plat à gratin, saupoudrez de chapelure et de gruyère râpé. Enfournez 20 minutes à 180°C, une jolie croûte craquante va se former.

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