PATE A LA BOLOGNAISE MAISON RECETTES

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PâTE DE NOISETTES OU D'AMANDES MAISON - RECETTES



Pâte de noisettes ou d'amandes maison - Recettes image

Découvrez notre recette facile et rapide de Pâte de noisettes ou d'amandes maison sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Royal Chill

Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 1

250 g Noisettes

Pas à Pas:

  • Faites d'abord torréfier vos fruits secs : déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Préchauffez votre four à 160 °C et enfournez pour 10 minutes maximum.
  • Sortez-les du four et laissez refroidir quelques minutes. A l'aide d'un torchon propre, frottez-les entre elles pour retirer la peau. Elle va se détacher toute seule. Si vous souhaitez obtenir une purée "complète", vous pouvez passer cette étape et garder la peau.
  • Versez ensuite les fruits secs dans votre mixeur et mixez par tranches de 30 secondes. Vous allez obtenir une poudre. Plus vous mixerez, plus cette poudre s'épaissira. Au bout d'un moment une pâte se formera. Continuez à mixer en faisant de longues pauses pour préserver votre mixeur et ne pas qu'il s'échauffe. Mixez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte assez fluide et huileuse.
  • Retrouvez la recette de la pâte de noisttes et plus de conseils sur les bénéfices de ces purées sur notre blog : http://www.royalchill.com/2014/08/11/puree-de-noisettes-ou-d-amandes-maison

PETITS PAINS AU LAIT MAISON - RECETTES - CUISINE ACTUELLE



Petits pains au lait maison - Recettes - Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Petits pains au lait maison sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Aurélie Desgages/Prismapix

Temps total 50 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 10

400 g Farine
1 sachet Levure boulangère
20 cl Lait
35 g Crème fraîche épaisse
40 g Beurre
1 Oeuf entier
1 Jaune
40 g Sucre roux
1 cuil. à café Arôme vanille
1 pincée Sel

Pas à Pas:

  • Délayez la levure avec 5 cl de lait tiède puis laissez reposer 15 min.
  • Chauffez le reste de lait et versez-le dans un grand saladier. Ajoutez le beurre, la crème fraîche et le sucre roux puis l’arôme vanille, la levure et l’œuf légèrement battu en omelette. Mélangez bien le tout. Tamisez la farine avec le sel au-dessus du saladier.
  • Pétrissez la pâte au batteur ou au robot jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et se détache des parois du saladier. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever au chaud 1 h (La pâte doit doubler de volume).
  • Pétrissez la pâte 5 à 10 min sur un plan de travail fariné. Formez un gros boudin, coupez-le en 12 morceaux identiques puis formez des petits pains. Laissez reposer 1 h au chaud.
  • Préchauffez le four th.6-7 (200 °C). Dorez les petits pains avec un jaune d’œuf battu avec 1 cuil. à soupe d’eau puis enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Laissez refroidir avant de servir.

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