OEUF CUIT DUR RECETTES

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PâTé EN CROûTE FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...



Pâté en croûte facile : découvrez les recettes de Cuisine ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Pâté en croûte sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 65 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 9

250 g Pâte brisée
800 g échine de porc désossée
300 g Foie de porc
50 g Pistaches mondées
1 Oeuf
5 cl Cognac
un peu Persil plat
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four à 190 °C.
  • Hachez grossièrement le porc et le foie au mixeur. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
  • Versez le hachis de porc dans un saladier et ajoutez l’oeuf, le cognac, les pistaches, le persil, du sel et du poivre. Mélangez et pétrissez à la main.
  • Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et piquez-la avec une fourchette. Chemisez un moule à cake beurré avec la pâte. Garnissez de hachis et rabattez la pâte sur le dessus. Enfournez et faites cuire 45 min.
  • Laissez refroidir avant de servir.

PETITS PAINS AU LAIT MAISON - RECETTES - CUISINE ACTUELLE



Petits pains au lait maison - Recettes - Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Petits pains au lait maison sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Aurélie Desgages/Prismapix

Temps total 50 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 10

400 g Farine
1 sachet Levure boulangère
20 cl Lait
35 g Crème fraîche épaisse
40 g Beurre
1 Oeuf entier
1 Jaune
40 g Sucre roux
1 cuil. à café Arôme vanille
1 pincée Sel

Pas à Pas:

  • Délayez la levure avec 5 cl de lait tiède puis laissez reposer 15 min.
  • Chauffez le reste de lait et versez-le dans un grand saladier. Ajoutez le beurre, la crème fraîche et le sucre roux puis l’arôme vanille, la levure et l’œuf légèrement battu en omelette. Mélangez bien le tout. Tamisez la farine avec le sel au-dessus du saladier.
  • Pétrissez la pâte au batteur ou au robot jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et se détache des parois du saladier. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever au chaud 1 h (La pâte doit doubler de volume).
  • Pétrissez la pâte 5 à 10 min sur un plan de travail fariné. Formez un gros boudin, coupez-le en 12 morceaux identiques puis formez des petits pains. Laissez reposer 1 h au chaud.
  • Préchauffez le four th.6-7 (200 °C). Dorez les petits pains avec un jaune d’œuf battu avec 1 cuil. à soupe d’eau puis enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Laissez refroidir avant de servir.

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De chefsimon.com
Revues 4.6
Temps total 02 hours 30 minutes
Cuisine jambon à l'os
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