OEUF COCOTTE AU FOIE GRAS RECIPES

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RECETTE - ŒUFS COCOTTE DE NOëL EN VIDéO



Recette - Œufs cocotte de Noël en vidéo image

Le foie gras peut servir de mille façons pour célébrer les fêtes de fin d’année. Cette recette d'oeufs cocotte au foie gras vous permettra d'offrir une entrée qui ravira vos invités avec un peu de verdure !

Provided by PourDeBon

Categories     Entrées

Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Yield 4 personnes

Number Of Ingredients 6

40 g de beurre
100 g de foie gras mi-cuit
4 oeufs (gros)
4 c. à s. de crème fraîche liquide
Fleur de sel
Poivre

Steps:

  • Étape 1 : Beurrez l’intérieur des ramequins individuels. Étape 2 : Découpez des morceaux de foie gras puis placez-les dans les cocottes. Étape 3 : Cassez 1 œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune d’œuf. Étape 4 : Couvrez ensuite chaque ramequin d’une cuillère à soupe de crème. Étape 5 : Donnez un tour de moulin à poivre et saupoudrez de fleur de sel. Étape 6 : Réduisez d’un quart la crème fraîche avant de napper les œufs. La crème fraîche peut d’ailleurs parfois être ajoutée en fin de cuisson de ces derniers. Étape 7 : Faites cuire 10-15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C et servez tiède.

RECETTE OEUFS COCOTTE AU FOIE GRAS : LA RECETTE FACILE



Recette Oeufs cocotte au foie gras : la recette facile image

Cette petite recette est très bien pour le brunch du dimanche ou pour terminer les restes de foie gras d'après les fêtes !

Provided by Christelle Milesi

Total Time 10 minutes

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes

Yield 2

Number Of Ingredients 5

60 g de foie gras de canard mi-cuit ou cuit
2 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
Poivre
Baies roses

Steps:

  • Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Couper le foie gras en 8 morceaux et quelques fins morceaux.
  • Beurrer très légèrement deux petits plats creux ou deux ramequins. Mettre 2 cuillères de crème fraîche liquide puis 4 morceaux de foie gras. Casser un oeuf par-dessus, poivrer très peu et parsemer de quelques baies roses.
  • Cuire à four moyen pendant 8 à 10 minutes environ. A la sortie du four parsemer quelques fin morceaux de foie gras sur chaque oeufs cocotte.
  • Servir immédiatement avec des petits toasts de pain.

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Category Entrée
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