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RECETTE - PANIERS CROUSTILLANTS AUX NOIX DE SAINT-JACQUES ...



Recette - Paniers croustillants aux noix de Saint-Jacques ... image

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Fourni par LG

Catégories     Entrées

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 13

8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
16 noix de Saint-Jacques
2 oignons
50 g de nouilles chinoises
50 g de beurre
1 gousse d'ail
1 c. à s. de persil haché
1 filet d'huile d'olive
0,5 c. à c. de gingembre (en poudre)
Pistil de safran
Feuille de persil
Sel ou sel fin
Poivre

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Badigeonnez les feuilles de brick de 20 g de beurre fondu. Superposez-les 2 par 2 et moulez-les dans des moules à tartelettes. Faites-les dorer au four pendant 10 à 15 minutes. Démoulez et réservez. Étape 2 : Faites bouillir de l'eau. Ajoutez-y les vermicelles hors du feu et laissez tremper 4 min. Égouttez-les et coupez grossièrement à l'aide de ciseaux. Étape 3 : Pelez et hachez l'ail et les oignons. Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre. Faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le persil, le gingembre, le safran et les vermicelles. Remuez et faites revenir 3 min. Salez et poivrez. Étape 4 : Chauffez le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les noix de Saint-Jacques des deux côtés. Salez et poivrez. Étape 5 : Garnissez les paniers de brick avec les vermicelles au safran puis déposez les noix de Saint-Jacques par-dessus. Décorez avec les feuilles de persil et dégustez.

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Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 5 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 5

200 g Farine
200 g Lait à température ambiante
3 Oeufs
1 Paquet de levure boulangère
1 cuil. à café Sel

Pas à Pas:

  • Mettez le lait et la levure dans le bol. Programmez vitesse 2 pendant 2 min à 37 °C.
  • Ajoutez le reste des ingrédients. Programmez fonction pétrin, 2 min 30.
  • Versez dans un saladier, couvrez d'un linge et laissez reposer 1h.
  • Faites cuire les blinis en déposant des petits tas de pâte dans une poêle huilée bien chaude, 1 à 2 min de chaque côté.

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