MOUSSE AU CHOCOLAT HERVÉ CUISINE RECETTES

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ENTREMETS INDIVIDUEL POIRE CHOCOLAT, OU COMMENT IMAGINE…



Entremets individuel poire chocolat, ou comment imagine… image

Réfrigération 3h minimum

Fourni par mercotte

RECETTE DE BRIOCHE TRESSéE : LA RECETTE FACILE



Recette de Brioche tressée : la recette facile image

Une recette que je fais le week-end pour toute ma petite famille ! Idéale pour les dimanches matin près du feu avec un bon thé !

Fourni par Camille Herbert

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 8

500 g de farine
25 cl de lait
1 œuf
20 g de levure de boulanger
60 g de beurre pommade
50 g de sucre
2 cuillères à café de sel
1 jaune d'oeuf ou du lait pour la dorure

Pas à Pas:

  • Versez la farine, le sel, le sucre, l’œuf et le lait puis la levure ( la levure ne doit pas toucher les autres ingrédients ) pétrir la pâte jusqu’à ce quelle se détache des bords. Ajoutez ensuite le beurre coupés en dés et pétrir de nouveau.
  • Laissez reposer la pâte 1h près d'une source de chaleur.
  • Rabaissez la pâte pour chasser l'air et la laisser reposer au frigo pendant 8 heures.
  • Découpez la pâte en 3 pâtons et faites des boudins de 75 cm chacun. Natter la brioche ( accrocher les trois pâtons ensemble par le haut puis faites une tresse classique, comme une tresse a cheveux ) l'enduire de lait ou de jaune d'oeuf, parsemez de sucre en grain et la laisser reposer 15 a 20 mn au chaud.
  • Préchauffez le four à 175 ° c et faites cuire la brioche durant 25 à 30 mn.

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