MORCEAUX DE POULET RECETTES

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MORCEAUX DE POULET AUX éPICES AU FOUR - CUISINONS EN COULEURS



Morceaux de poulet aux épices au four - Cuisinons En Couleurs image

Une recette toute simple pour le dîner de ce soir ? Vous devez absolument tester celle-ci. Ce poulet au four (hyper facile à faire) est DINGUE, DINGUE, DINGUE.

Fourni par Salma

Catégories     plat principal

Temps total 12 hours

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 9

1 poulet coupé en morceaux
1 cc de sel
1/2 cc de poivre
1 cc de paprika
1/2 cc de curcuma
1 cc de gingembre
2 cc de Zaatar (mélange d’épices libanais)
1 filet d’huile d’olive
1 citron pressé

Pas à Pas:

  • Mettez le poulet dans un saladier. Ajoutez-y le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, le gingembre et le Zaatar. Ajoutez par dessus un filet d’huile d’olive et pressez le citron. Mélangez bien et laissez mariner entre 30 minutes jusqu’à 1 nuit.
  • Disposez ensuite les morceaux de poulet dans un plat allant au four.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Enfournez ensuite pendant 45 minutes. Servez aussitôt.

Les Apports Nutritionnels : Calories 340 calories

RECETTE DE TAJINE AU POULET - JOURNAL DES FEMMES CUISINER



Recette de Tajine au poulet - Journal des Femmes Cuisiner image

Voici la tajine que l'on mange dans le Sud du Maroc, que l'on déguste chez les familles berbères ou chez des amis dans les souks, bref chez les gens du petit peuple...

Fourni par Jean François Biancamaria

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 1 hours 00 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 12

1 gros poulet coupé en morceaux ou mieux encore, 3 belles cuisses et 3 pilons ainsi que 3 ou 4 blancs
1 bouquet de coriandre fraîche
1 petit bouquet de persil
environ 10 feuilles de menthe fraîche
3 citrons confits moyens
2 beaux oignons
4 grosses gousses d' ail
3 dés de safran
3 cuillères à café de cumin en poudre
3 cuillères à café de piment doux en poudre
8 cuillères à soupe d'huile d'olives
sel et poivre noir

Pas à Pas:

  • Couper le poulet en morceaux de taille moyenne ou séparer cuisses et pilons. Couper les blancs en deux. Enlever la peau de tous les morceaux, la jeter et laver le poulet sous l'eau froide, éponger un peu. Dans une marmite, ajouter l'huile d'olive et faire légèrement colorer la viande des deux côtés.
  • Lorsque la viande est à point, ajouter oignons et ail coupés très fin. Faire revenir le tout 3 à 4 minutes en mélangeant : oignon et ail ne doivent pas être colorés.
  • Ajouter ensuite cumin et piment doux, toujours sur feu doux. Mélanger le tout durant 2 à 3 minutes.
  • Recouvrir la préparation avec de l'eau, ajouter safran, persil un peu haché, feuilles de menthe et de coriandre, sel et poivre noir.
  • Mettre un couvercle et laisser cuire environ 50 minutes à feu doux. Si besoin, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
  • 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les citrons confits coupés en deux. Laisser un peu réduire si nécessaire.

Voir Plus "morceaux de poulet Recettes"

RECETTE POULET EN FRICASSéE - MARIE CLAIRE
poulet en fricassée, poulets, crème fraîche, vin blanc, plat
De marieclaire.fr
  • La fricassée se différencie du sauté, en ce que les éléments qui la composent, y compris les morceaux de poulet, sont cuits directement dans la sauce, sans les faire revenir auparavant. Découpez les poulets en morceaux. Faites fondre le beurre dans une sauteuse ; ajoutez les morceaux de poulet, les oignons coupés en rondelles et le thym, salez et poivrez. Laissez cuire à couvert sur feu modéré. Quand les morceaux sont presque cuits, saupoudrez-les avec la farine, après avoir enlevé le thym. Remuez. Ajoutez le vin blanc et l’eau, puis 100 g de crème. Laissez mijoter 5 minutes à tout petit feu. Ajoutez à nouveau 200 g de crème. Remuez doucement; la sauce à ce moment doit être lisse et doit bien napper la cuillère. Laisser mijoter encore 1/2 heure, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Mélangez dans un bol le reste de la crème et les jaunes d'œufs, que vous ajouterez, hors du feu, à la sauce du plat de cuisson, après avoir enlevé les morceaux de poulet, lesquels seront placés dans un plat chaud et arrosés avec cette délicieuse sauce. La fricassée de poulet peut être indifféremment accompagnée soit de fonds d'artichauts, soit de morilles, soit d'une garniture printanière composée de carottes, de navets et d'oignons nouveaux préalablement cuits dans un consommé, et de haricots verts et de petits pois à l'anglaise.
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