MINI TARTELETTE APERO RECETTES

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RECETTES à L'AVOCAT : ENTRéE, SALADE, CHAUD



Recettes à l'avocat : entrée, salade, chaud image

Découvrez cette recette de verrines salées fraîcheur avocat-crevettes. Voici une entrée qui fait son effet. C'est agréablement frais en début de repas !

Fourni par Nathalie Rabier

Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

4 avocats
quelques gouttes de jus de citron
150 g surimi râpé goût crabe
12 belles crevettes roses
2 c à s mayonnaise
100 g crème fraîche (10 cl)
sel poivre
quelques brins de ciboulette

Pas à Pas:

  • Peler les avocats et les couper en cubes grossièrement. Ecraser finement à la fourchette ou mieux, passer au mixeur (celui qu'on emploi pour la soupe). Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent. Saler et poivrer. Réserver.
  • A part, mélanger le surimi râpé avec la mayonnaise.
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
  • Décortiquer les crevettes en faisant attention de ne pas les abîmer. En reserver quatre, les plus belles, et couper les huit autres en deux dans le sens de la longueur pour faire 2 moitiés équivalentes. Dans chaque verre, répartir au fond le surimi à la mayonnaise. Coller sur les parois 4 demi-crevettes (face bombée vers l'extérieur).
  • Répartir la purée d'avocat dans les 4 verres, tasser légèrement le tout puis finir avec la crème à la ciboulette.
  • Enfin, déposer sur chaque verre une crevette entière. Réfrigérer les verres jusqu'au moment de passer à table, au moins 30 minutes. On peut mettre au congélateur si on est un peu pressé.

SAVARIN FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ACTUELLE



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Temps total 45 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 10

Les Quantités d'ingrédients 6

5 Oeufs
180 g Sucre
130 g Beurre fondu
320 g Farine
1 sachet Levure chimique
4 cuil. à soupe Lait

Pas à Pas:

  • Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter le lait, le beurre fondu. Incorporer ensuite la farine et la levure.
  • Beurrer et fariner un moule à savarin puis verser la préparation dedans.
  • Faire cuire pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 150°C/180°C, sans ouvrir. Le savarin est cuit lorsque la lame du couteau ressort nette. Démouler chaud sur le plat.
  • Faire le sirop au rhum pour l'imbiber: Mélanger le sucre, l'eau et le verre de rhum suivant la teneur en alcool souhaitée.
  • Imbiber le gâteau de sirop chaud. Servir accompagné de la salade de fruits.

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