MEDAILLON DE SOLE SURGELÉS RECETTES

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

RECETTE MéDAILLONS DE SOLE PRINTANIERS - MARIE CLAIRE



Recette médaillons de sole printaniers - Marie Claire image

médaillons de sole printaniers, médaillons de sole, julienne de légumes, plat

Fourni par Jeanne Campagne

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 1

4 médaillons de sole surgelés 450 g de julienne de légumes surgelés 1 sachet de court-bouillon 30 g de beurre sel poivre Pour le beurre blanc : 4 cuil. à soupe d'échalote hachée surgelée 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc

Pas à Pas:

  • Faites bouillir de l'eau avec le court-bouillon. A frémissement, plongez-y les médaillons de sole surgelés. Laissez cuire 10 min à partir de la reprise de l'ébullition. Dans une poêle, faites revenir la julienne surgelée avec du beurre pendant 10 min tout en remuant. Préparez le beurre blanc : mettez les échalotes et le vinaigre dans une petite casserole. Faites réduire à feu moyen. Quand il ne reste plus qu'une cuillerée à soupe de liquide, incorporez le beurre par petits morceaux, en fouettant sans cesse. Une fois la sauce blanche et mousseuse, salez et poivrez. Egouttez les médaillons de sole. Salez et poivrez la julienne, versez-la dans un plat, disposez les médaillons au centre et servez le beurre blanc en saucière.

RECETTE - MéDAILLONS DE SOLE, SAUCE à LA CRèME, CREVETTES ...



Recette - Médaillons de sole, sauce à la crème, crevettes ... image

Une jolie recette chic et facile. Recette réalisée sur le salon Saveurs de décembre 2017. Merci à "Les jeunes gourmets" pour la photo.

Fourni par La Cuisine de Clément

Catégories     Plats

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 13

2 soles
1 oignon
2 échalotes
1 bouquet garni
40 g de beurre
10 cl de vin blanc
50 cl d'eau
30 cl de crème liquide
8 crevettes
200 g de champignons
3 brins de persil
Sel ou sel fin
Poivre

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Commencez par lever les filets des soles en conservant les arêtes.  Enlevez la poche jaune des arêtes ainsi que les ouïes ; rincez et laissez dégorger 20 minutes dans de l’eau froide. Pendant ce temps, quadrillez légèrement les filets, salez et poivrez. Roulez les filets en médaillons en commençant par le petit côté des filets et en gardant la peau à l'intérieur.  Étape 2 : Emincez l’oignon grossièrement.  Dans une casserole, faites revenir avec la moitié du beurre l’oignon émincé ; rajoutez les arêtes égouttées et laissez revenir 5 minutes.  Rajoutez l’eau, le vin blanc et le bouquet garni puis laissez cuire 20 à 25 minutes à couvert.  Le fumet de poisson est prêt ; Passez-le à travers une passoire fine et réservez.    Étape 3 : Emincez l’échalote finement.  Dans une cocotte, faites revenir l’échalote dans du beurre ; rajoutez le fumet de poisson ; mettez les médaillons de sole dans le fumet et laissez cuire 15 minutes a couvert.  Coupez les champignons en quatre.  5 minutes avant la fin de cuisson, rajoutez les champignons.  Retirez les médaillons et les champignons ; faites réduire la sauce 10 minutes et rajoutez la crème.  Décortiquez les crevettes et ciselez le persil. Rajoutez dans la sauce les médaillons, les crevettes et les champignons ; réchauffez l’ensemble.  Salez et poivrez. Servez avec le persil.   

Voir Plus "medaillon de sole surgelés Recettes"

MéDAILLONS DE SOLE à LA BISQUE DE HOMARD : RECETTE DE ...
concentré de tomates, vin blanc, cognac, huile, curry, sel, poivre, sole, homard
De marmiton.org
Revues 3.5
Temps total 50 minutes
Cuisine Plat principal
  • Laisser mijoter a feu fort environ 15mintes puis a feu doux environ 15minutes
Plus détaillée


RECETTE MéDAILLONS DE SOLE PRINTANIERS - MARIE CLAIRE
médaillons de sole printaniers, médaillons de sole, julienne de légumes, plat
De marieclaire.fr
  • Faites bouillir de l'eau avec le court-bouillon. A frémissement, plongez-y les médaillons de sole surgelés. Laissez cuire 10 min à partir de la reprise de l'ébullition. Dans une poêle, faites revenir la julienne surgelée avec du beurre pendant 10 min tout en remuant. Préparez le beurre blanc : mettez les échalotes et le vinaigre dans une petite casserole. Faites réduire à feu moyen. Quand il ne reste plus qu'une cuillerée à soupe de liquide, incorporez le beurre par petits morceaux, en fouettant sans cesse. Une fois la sauce blanche et mousseuse, salez et poivrez. Egouttez les médaillons de sole. Salez et poivrez la julienne, versez-la dans un plat, disposez les médaillons au centre et servez le beurre blanc en saucière.
Plus détaillée


RECETTE DE MéDAILLONS DE SOLE EN BLANQUETTE
Découvrez la recette de Médaillons de sole en blanquette.
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Temps total 55 minutes
Cuisine Recette française
  • Servir accompagné de riz.
Plus détaillée


RECETTE MéDAILLON DE SOLE AU CHAMPAGNE CRèME LIQUIDE ...
recette Mu00e9daillon de sole au champagne cru00e8me liquide champagne riz pointes asperges
De cuisine-et-mets.com
Temps total 20 minutes
Calories Par portion
  • 8 Mettre 1 timbale de riz + 2 pointes asperges, mettre un peu de persil sur le riz pour la du00e9coration, mettre un peu de sauce.
Plus détaillée


RECETTE POUR MéDAILLONS DE SOLE AU SAUMON, AUX POIVRONS ...
De colruyt.be
Calories 492 kCal Par portion
  • Dressez un lit de tagliatelles et de poivrons sur chaque assiette. Déposez-y ensuite 2 médaillons de poisson. Nappez d’un peu de sauce et servez immédiatement.
Plus détaillée


MéDAILLONS DE SOLE à LA VANILLE - LE BLOG DES CRISPY ...
Ingrédients pour 6 personnes: -6 médaillons de sole surgelés -4 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 citron vert -2 gousses de vanille -20 cl de crème fraîche entière Préparer la marinade avec l'huile d'olive, le jus de citron et les graines d'une gousse...
De recettesmania.com
Plus détaillée


RECETTE POUR MéDAILLONS DE SOLE AU SAUMON, AUX POIVRONS ...
De colruyt.be
Calories 492 kCal Par portion
  • Dressez un lit de tagliatelles et de poivrons sur chaque assiette. Déposez-y ensuite 2 médaillons de poisson. Nappez d’un peu de sauce et servez immédiatement.
Plus détaillée


SOLE AUX FRUITS DE MER FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...
Découvrez notre recette facile et rapide de Sole aux fruits de mer sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
De cuisineactuelle.fr
Revues 3.7
Temps total 25 minutes
  • Dans une grande poêle, faites mousser le beurre et faites dorer les filets de sole 3 min par face. Salez, poivrez et dégustez aussitôt avec la préparation aux fruits de mer à la crème.
Plus détaillée


RECETTE POUR MéDAILLONS DE POISSON AUX POIREAUX, SAUCE ...
De colruyt.be
Calories 387 kCal Par portion
  • Réalisez un lit de poireaux sur les assiettes et disposez-y chaque fois 3 médaillons de poisson. Nappez de sauce aux crevettes et accompagnez de purée de pommes de terre.
Plus détaillée


RECETTES DE MéDAILLONS DE SOLE | LES RECETTES LES MIEUX NOTéES
Recettes de médaillons de sole : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
De 750g.com
Plus détaillée


MéDAILLONS DE SOLE TROPICALE AU LAIT DE COCO - LES JOLIES ...
des filets de soles tropicales (on les trouve surgelés, c'est très bien. 15 cl de lait de coco. 1 bâton de citronelle. 1/2 citron vert. 1 pincée de gingembre. de la coriande ciselée. des crevettes roses pour la déco. des blancs de poireaux. 2 c.à s de crème fraiche. 1 c.à s de …
De lesjolieschosesdemavie.com
Plus détaillée


CUISINE RéGIONALE : RECETTE MéDAILLONS DE SOLE, SAUCE ...
Roulez les filets de sole sur eux-mêmes et maintenez-les à l’aide de piques en bois. Portez le court-bouillon à frémissements, puis déposez-y les médaillons de sole. Faites-les cuire 4 minutes. Réservez au chaud. Ajoutez le champagne et les morilles dans le jus de cuisson, puis faites réduire de …
De cuisineregionale.fr
Plus détaillée


MEDAILLON DE SOLE : NOS DéLICIEUSES RECETTES DE MEDAILLON ...
Medaillon de sole. 4 recettes. Filtrer. 0. Médaillons de sole au colombo. 3/5 (2 avis) Médaillons de sole à la bisque de homard. 3.5/5 (4 avis) Lotte à l'américaine en médaillons. 0/5 (0 avis) Médaillons de polenta à la pomme et au fromage. 0/5 (0 avis) 1. Soif de recettes …
De marmiton.org
Plus détaillée


MéDAILLONS DE SOLE TROPICALE AU LAIT DE COCO - LES JOLIES ...
des filets de soles tropicales (on les trouve surgelés, c'est très bien. 15 cl de lait de coco. 1 bâton de citronelle. 1/2 citron vert. 1 pincée de gingembre. de la coriande ciselée. des crevettes roses pour la déco. des blancs de poireaux. 2 c.à s de crème fraiche. 1 c.à s de …
De lesjolieschosesdemavie.com
Plus détaillée


READERS ASK: COMMENT CUISINER DES FILETS DE SOLE CONGELéS ...
Préparation de la recette. 1 – La sole a d’abord été habillée (parée et dépouiller). 2 – Inciser le long de l’arrête centrale. 3 – Suivre l’arête centrale (côté peau noire d’abord, la plus charnue). 4 – On donne un premier coup de découpe avec le couteau ” filet de sole “.
De lecridescrocs.com
Plus détaillée


RECETTES DE SOLE : RECETTES FACILES DE SOLE - RECETTES DE ...
Cuisinez-la en filets de sole, levés par le poissonnier ou surgelés, sans arêtes et vite cuits. En sauce ou vapeur, en papillote ou grillé, au vin blanc ou basquaise, ce poisson blanc au goût délicat se cuisine en recettes gourmandes pour toutes les occasions.
De cuisineaz.com
Plus détaillée


FILETS DE SOLE CREVETTES CHAMPIGNONS SAUCE CRèME - RECETTE ...
Filets de Sole Crevettes Champignons Sauce Crème - une recette de cuisine iTerroir - La sole est un poisson savoureux mais cher, pour ma recette j'ai acheté des filets de sole surgelés !
De iterroir.fr
Plus détaillée


SOLE à LA GRECQUE | RECETTE FACILE ET RAPIDE | FONDATION OLO
Jul 19, 2018 · 398 ml de sauce tomate (la moitié de notre recette de sauce tomate!) 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché; 2 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue; Sel, poivre et sauce piquante de type Tabasco, au goût; 400g de filets de sole surgelés (On peut utiliser n’importe quel type de …
De fondationolo.ca
Plus détaillée


FILETS DE SOLE AUX CREVETTES ET ... - RECETTES THERMOMIX
Voici une délicieuse recette de filets de sole aux crevettes et aux champignons à réaliser avec l’aide de votre Thermomix.Les filets de sole sont roulés dans cette recette pour une présentation bien design dans les assiettes. C’est simple à préparer, délicieux et vous aller avec cette recette …
De cookomix.com
Plus détaillée


RECETTE DE SOLE - 125 RECETTES SUR PTITCHEF
Recette de sole. 125 recettes. L'appellation sole désigne en réalité de nombreuses espèces de poissons plats de mer. Pêchée pour le plaisir des papilles de tous les gourmands terrestres, la sole possède une chair blanche au goût très fin, particulièrement bien mis en valeur dans le filet de sole au citron. Recette courante, la sole …
De ptitchef.com
Plus détaillée


4 FILETS DE SOLE SURGELéS PICARD
4 filets de sole surgelés. Liste des ingrédients. Filet de sole ( poissons), qualité sans arête *. Solea solea sauvage pêchée aux chaluts en Atlantique Nord-Est (FAO 27), en Mer du Nord (IV). Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence …
De picard.fr
Plus détaillée


MEDAILLON DE LOTTE THIRIET - WILLIE ROBINSON
Ajouter au panier Voir Tranche de Queue.La lotte est egalement l'un des poissons les plus maigres (0,79 % de lipides), au meme niveau que la sole, le colin ou le cabillaud.Oui 0 Non 0 Plus de commentaires.Dans ce magnifique coffret, compose de 14 pieces, vous trouverez tout le necessaire pour une degustation reussie.Joue de lotte panee, joue de ...
De bilifuscin4.over-blog.com
Plus détaillée


E.LECLERC FILET DE SOLE SURGELé » PRIX ET PROMOS DANS LE ...
Jan 04, 2022 · Du mardi 04 janv. 2022 au samedi 15 janv. 2022. Valable jusqu'au 15/01/2022. Ouvrir le catalogue. Cette semaine (semaine 1), il n'y a pas d'offre promo Filet de sole surgelé chez E.Leclerc. Retrouvez toutes les offres Filet de sole surgelé sur notre page dédiée aux promos Filet de sole surgelé.
De bonial.fr
Plus détaillée


MéDAILLON DE SOLE - CHEZ NATTHOU
Jan 16, 2007 · 5 médaillons de sole (à faire décongeler) 250 g de crevettes décortiquées. 1 oignon. 1 échalote. 1 cuillère à soupe bombée de farine. 1 fond de bol de tomates cuisinées. 1 bouteille de vin blanc. Je pense que je n’oublie rien. Et j’ai procédé de …
De cheznatthou.canalblog.com
Plus détaillée


LES FILETS DE SOLE SURGELéS – FONDATION OLO
Jul 01, 2019 · Les filets surgelés peuvent se conserver jusqu’à 6 mois au congélateur. Une fois décongelés ou cuits, il est préférable de les cuisiner ou de les manger dans les 2 jours suivants. L’astuce anti-gaspillage. Les restes de filets de sole …
De fondationolo.ca
Plus détaillée


FILETS DE SOLE AUX CREVETTES ET ... - RECETTES THERMOMIX
Voici une délicieuse recette de filets de sole aux crevettes et aux champignons à réaliser avec l’aide de votre Thermomix.Les filets de sole sont roulés dans cette recette pour une présentation bien design dans les assiettes. C’est simple à préparer, délicieux et vous aller avec cette recette …
De cookomix.com
Plus détaillée


FILETS DE SOLE à L'ARMORICAINE POUR 10 PERSONNES ...
Découvrez la préparation de la recette "Filets de sole à l'Armoricaine" : Faites retirer les filets des soles, réservez les parures. Lavez-les, saupoudrez-les avec le court-bouillon, mouillez ...
De elle.fr
Plus détaillée


FILETS DE SOLE AU CHAMPAGNE POUR 8 PERSONNES - RECETTES ...
Découvrez la préparation de la recette "Filets de sole au champagne" : Dans une casserole, mettez les filets de soles à plat.Couvrez-les avec le Champagne. Ajoutez le sel, le poivre, l’oignon ...
De elle.fr
Plus détaillée


MéDAILLONS DE LOTTE FACILE : NOS CONSEILS ET RECETTES POUR ...
Aug 13, 2020 · Une recette simple pour un apéro gourmet, la lotte au lard. Préchauffez le four sur gril. Coupez 600 g de lotte en cubes et versez dans un plat. Ajoutez le jus de 2 citrons, du sel, du …
De femmeactuelle.fr
Plus détaillée


SOLES, MER DU NORD, ENTIèRES, VIDéES, PELéES SURGELéS PICARD
Ces belles soles pêchées en Mer du Nord ont été vidées et pelées avant d’arriver dans votre cuisine, prêtes à suivre vos idées les plus gourmandes. Divines avec un simple filet de citron, elles inspirent aussi de multiples recettes : au four sur un lit de …
De picard.fr
Plus détaillée


SAUCE HOMARDINE - 5 RECETTES SUR PTITCHEF
Sauce homardine 5 recettes: Homard grillé, sauce homardine, Coquilles saint-jacques, sauce homardine, Parpadelles aux médaillons de sole sauce homardine, Saumon sauce homardine, Tagliatelles minute aux deux saumons, sauce homardine
De ptitchef.com
Plus détaillée


FILET DE SOLE TROPICALE SURGELé EN LIVRAISON ...
Réalisés à partir de soles tropicales pêchées en Atlantique centre-est, les filets surgelés sont conditionnés dans un emballage individuel pour plus de praticité. Chaque pièce (entre 70 et 120 g pour un total de 1 kg) peut être cuisinée en moins de 10 minutes une fois décongelée. Ref : 64087. Surgelés…
De placedumarche.fr
Plus détaillée


E.LECLERC FILET DE SOLE SURGELé » PRIX ET PROMOS DANS LE ...
Jan 04, 2022 · Du mardi 04 janv. 2022 au samedi 15 janv. 2022. Valable jusqu'au 15/01/2022. Ouvrir le catalogue. Cette semaine (semaine 1), il n'y a pas d'offre promo Filet de sole surgelé chez E.Leclerc. Retrouvez toutes les offres Filet de sole surgelé sur notre page dédiée aux promos Filet de sole surgelé.
De bonial.fr
Plus détaillée