MARINADE POUR POULET RECETTES

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MARINADE POUR GIBIERS : RECETTE DE MARINADE POUR GIBIERS



Marinade pour gibiers : recette de Marinade pour gibiers image

vin rouge, carotte, oignon, ail, céleri, persil, bouquet garni, vinaigre, huile, poivre, sel, échalote

Temps total 90 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 60 minutes

Rendement 1 pièce

Les Quantités d'ingrédients 12

1 bouteille de vin rouge
2 carottes
2 oignons
1 gousse d'ail
1 branche de céleri
2 branches de persil
1 bouquet garni
20 cl de vinaigre
3 c.à.s d'huile
poivre
sel
2 échalotes

Pas à Pas:

  • Emincer finement les légumes et les faire revenir dans une casserole avec l’huile.
  • Lorsqu'ils sont légèrement dorés, verser le vin, le vinaigre et les épices. Porter à ébullition 5 minutes puis laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
  • Laisser refroidir et verser sur la viande. Laisser mariner pendant 2 jours.
  • Pour la viande de chevreuil et le cuissot de sanglier, laisser mariner pendant 5 jours, en faisant bouillir la marinade tous les 2 jours avec 20 cl de vin et 20 cl de vinaigre en plus.

RECETTE - KEBAB MAISON EN VIDéO - 750G.COM



Recette - Kebab maison en vidéo - 750g.com image

Le célèbre sandwich Kebab à faire chez soi dans une version revisitée et simplifiée.

Fourni par Chef Damien

Catégories     Plats

Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 12

10 cl d'huile d'olive
4 c. à s. de paprika
4 c. à s. de curry
4 c. à s. d'herbes de Provence
2 c. à s. de gingembre
1 c. à c. de vinaigre
Sel ou sel fin
4 pains à kebab
500 g d'escalopes de poulet
1 batavia
2 tomates
1 oignon rouge

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Emincer le poulet. Réaliser la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre, le curry et les herbes de Provence). Faire mariner la viande pendant quelques heures. Étape 2 : Préparer la garniture en lavant et éminçant la salade et les tomates. Emincer l'oignon. Cuire le poulet dans une poêle et bien le laisser griller. Faire chauffer le pain Kebab. Retirer la viande du feu. Dresser le kebab.

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MARINADE POUR GIBIERS : RECETTE DE MARINADE POUR GIBIERS
vin rouge, carotte, oignon, ail, céleri, persil, bouquet garni, vinaigre, huile, poivre, sel, échalote
De marmiton.org
Revues 0
Temps total 90 minutes
Cuisine Sauce
  • Pour la viande de chevreuil et le cuissot de sanglier, laisser mariner pendant 5 jours, en faisant bouillir la marinade tous les 2 jours avec 20 cl de vin et 20 cl de vinaigre en plus.
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