MARGARINE OU BEURRE RECETTES

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RECETTES SANS BEURRE : LES MEILLEURES IDéES à CUISINER



Recettes sans beurre : les meilleures idées à cuisiner image

Une recette facile à faire, qui vous épargne des calories en trop !

Fourni par anonyme

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 7

375 g farine
1/2 litre lait
4 oeuf
1 verre eau ingrédient
1 sachet sucre vanillé
3 c à s sucre en poudre
1 pincée sel

Pas à Pas:

  • Dans un mixer, mettez la farine, le sucre, le sel, l'eau, le lait et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs et bien mixer afin d'obtenir une pâte liquide.
  • Faites chauffer une poêle préalablement huilée avec un peu d'huile. Faites cuire la crêpe des deux côtés.

SAUCE AU BEURRE BLANC – CUISINE à L'OUEST



Sauce au beurre blanc – Cuisine à l'ouest image

Fourni par Pierre de Cuisine à l'Ouest

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Les Quantités d'ingrédients 3

20 cl vin blanc sec et parfumé
3 échalotes
200 g beurre demi-sel

Pas à Pas:

  • Pelez et ciselez les échalotes.
  • Versez-les dans une casserole avec le vin blanc. Faites chauffer doucement.
  • Pendant ce temps, coupez le beurre en petits morceaux, étalez-les sur une assiette et mettez le tout au frigo.
  • Lorsque qu’il ne reste plus que l’équivalent de 3 cuillères à soupe de liquide, coupez le feu.
  • Vous pouvez alors passer le liquide au chinois pour enlever les échalotes. Pressez un peu pour récupérer un maximum de jus. Si vous le préférez, vous pouvez aussi conserver les échalotes pour monter votre sauce.
  • Préparez votre matériel, vous devez avoir tout sous la main : une cuillère en bois, un fouet, et votre assiette de beurre bien froide. Vous pourrez ainsi vous concentrer sur votre émulsion.
  • Sur feu très doux, faites chauffer le liquide. Il ne devra pas dépasser 60°C. Pour le mesurer, c’est simple : touchez de temps en temps le fond de la casserole, ça doit être bien chaud mais ne pas brûler. Si ça devient trop chaud, ne perdez pas de temps à essayer de régler votre feu, enlevez plutôt votre casserole pendant quelques instants.
  • Ajoutez le beurre, morceau par morceau. Remuez, à la cuillère en bois au début, et attendez que le morceau de beurre soit fondu avant d’ajouter le suivant. Lorsque vous avez un peu de volume dans la casserole, remplacez la cuillère en bois par le fouet. Petit à petit, votre sauce va changer de couleur et prendre sa consistance définitive.
  • Lorsque vous avez utilisé le dernier morceau de beurre, votre sauce est prête. Vous pouvez la tenir au chaud en la remuant de temps en temps, mais ne traînez pas, il est temps de passer à table !

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RECETTE PAIN AU BEURRE MARTINIQUAIS - MARIE CLAIRE
Pain au beurre martiniquais
De marieclaire.fr
Temps total 2 hours
  • Dans un bol, mélangez le lait, l’eau, le sel, le sucre et la margarine (ou le beurre)*. Faites tiédir quelques secondes au micro-ondes ou à feu très doux. La margarine doit fondre. Dans un petit verre, délayez la levure dans l’eau tiéde si il s'agit de levure traditionnelle. Attention si vous choisissez la levure rapide, mélangez-la à la farine directement. Dans un autre bol, battez les 2 œufs en omelette et ajoutez-y l’essence de vanille et la muscade. Sur votre plan de travail ou dans un plat large et peu profond, disposez la farine. Creusez une fontaine dans laquelle vous ajouterez les mélanges réalisés précédemment : eau/lait, oeufs battus et levure. Mélangez la masse liquide délicatement, au centre de la farine. Incorporez la farine petit à petit du bout des doigts. Formez ensuite une boule lorsque la pâte est homogène et qu'elle ne colle pas : inutile de la pétrir plus. Couvrez avec un linge propre et laissez reposer une heure à température ambiante. La température doit être comprise entre 23° et 26°C environ. Préchauffez le four à 180°C, en prenant soin d'y mettre un ramequin d'eau. Au bout d’une heure, la pâte aura doublé de volume. Travaillez-là quelques secondes puis formez 3 boudins avec lesquels vous formerez une tresse. Posez le pain au beurre sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Couvrez enfin de jaune d’œuf (allongé d’une 1 CC d’eau) à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. En fin de cuisson, laissez dans le four éteint et porte entrouverte durant 10 minutes avant de le sortir.
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RECETTE MARGARINE OU BEURRE VéGéTAL MAISON - YOUTUBE
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PAR QUOI REMPLACE LE BEURRE DANS UNE RECETTE? | VIFA MAGAZINE
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POUR REMPLACER LE BEURRE - VéGANE QUéBEC
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De veganquebec.net
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PAR QUOI REMPLACER LE SHORTENING ? - ÉPICES REVIEW
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