MADELEINES AU FOIE GRAS RECETTES

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RôTI DE VEAU AU FOIE GRAS FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES ...



Rôti de veau au foie gras facile : découvrez les recettes ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Rôti de veau au foie gras sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Prismapix

Temps total 110 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 90 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 13

150 g Foie gras de canard mi cuit
1 Rôti de veau de 1 kg dans la noix
1 Barde de lard
100 g Veau en morceaux
6 gousses Ail
150 g Girolles en bocal
1 Bouquet de persil plat
1 cuil. à café Armagnac
0.5 l Vin blanc sec
30 g Beurre doux
2 cuil. à soupe Huile de tournesol
Sel
Poivre du moulin

Pas à Pas:

  • Mixez une gousse d’ail pelée avec le foie gras, le veau en morceaux, l’armagnac, les girolles égouttées, le persil rincé et épongé, du sel et du poivre.
  • Ouvrez le rôti en deux dans l’épaisseur et garnissez-le de farce. Refermez, entourez-le avec la barde de lard et ficelez-le.
  • Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et le beurre. Dès que le mélange mousse, ajoutez le rôti avec 5 gousses d’ail non pelées et faites-le dorer sur toutes ses faces. Baissez le feu, ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 1 h 15 sur feu doux.
  • Servez le rôti accompagné de jus de cuisson et de galettes de pommes de terre râpées.

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1 cuil. à café Armagnac
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Pas à Pas:

  • Mixez une gousse d’ail pelée avec le foie gras, le veau en morceaux, l’armagnac, les girolles égouttées, le persil rincé et épongé, du sel et du poivre.
  • Ouvrez le rôti en deux dans l’épaisseur et garnissez-le de farce. Refermez, entourez-le avec la barde de lard et ficelez-le.
  • Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et le beurre. Dès que le mélange mousse, ajoutez le rôti avec 5 gousses d’ail non pelées et faites-le dorer sur toutes ses faces. Baissez le feu, ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 1 h 15 sur feu doux.
  • Servez le rôti accompagné de jus de cuisson et de galettes de pommes de terre râpées.

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Découvrez notre recette facile et rapide de Rôti de veau au foie gras sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
De cuisineactuelle.fr
Revues 4.2
Temps total 110 minutes
  • Servez le rôti accompagné de jus de cuisson et de galettes de pommes de terre râpées.
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