MACARON AU CHOCOLAT RECETTES
POMMES AU FOUR AU MIEL FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...
Découvrez notre recette facile et rapide de Pommes au four au miel sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Fourni par Prismapix
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Temps de Préparation 10 minutes
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Rendement 4
Les Quantités d'ingrédients 3
Pas à Pas:
RôTI DE MAGRET DE CANARD AU FOIE GRAS - RECETTES
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Temps total 60 minutes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Rendement 4
Les Quantités d'ingrédients 6
Pas à Pas:
- Émiettez le pain d'épices. Salez et poivrez les tranches de foie gras.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Entaillez la peau des magrets en croisillons au couteau. Déposez les tranches de foie gras sur les faces sans gras de 2 magrets, recouvrez-les d'un autre magret, peau à l'extérieur et ficelez-les bien serrés à l'aide de ficelle à rôti.
- Déposez les rôtis de magret farcis dans un plat allant au four, arrosez-les de Muscat et parsemez-les de miettes de pain d'épices. Enfournez 50 min dans un plat allant au four en les arrosant souvent.
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- Enfourner et cuire environ 20 minutes.
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- Passez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop au rhum et tapissez le fond et les parois d’un moule à charlotte. Versez la moitié de la mousse au chocolat, recouvrez de biscuits puis garnissez avec le reste de mousse. Terminez par les biscuits imbibés puis couvrez, mettez un poids et placez au réfrigérateur pendant au moins 12 h. Démoulez et servez.
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- Coupez le reblochon en 2 dans le sens de la longueur. Au bout de 20 min de cuisson, posez les 2 moitiés sur les pommes de terre, côté "croûte" vers le haut, et poursuivez la cuisson. A la sortie du four, laissez tiédir 5 min avant de servir.
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Cuisine Recette française
- Dans un saladier, râper le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Il est préférable de le tempérer et de l'utiliser à 32°C. A l'aide d'une fourchette à tremper, plonger les orangettes une à une dans le chocolat fondu. Les tourner rapidement afin qu'elles soient bien recouvertes. Les laisser s'égoutter quelques secondes au-dessus du saladier avant de les déposer sur une feuille de plastique spécial chocolat (appelée feuille guitare) ou sur du papier sulfurisé le temps qu'elles durcissent.
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