LES MADELEINES DE COMMERCY RECETTES

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RECETTE DE MADELEINES à BELLE BOSSE : LA RECETTE FACILE



Recette de Madeleines à belle bosse : la recette facile image

Belles et bosses

Fourni par Jb R

Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 25 minutes

Temps de Cuisson 08 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 7

Pour 20 madeleines
2 oeufs
130 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
130 g de sucre
125 g de beurre et
1 petite cuillère d'arôme de citron

Pas à Pas:

  • Préchauffer le four à 240°C, thermostat 8. Faire fondre le beurre à feux doux. Casser les oeufs dans un saladier, et les battre légèrement au fouet.
  • Incorporer aux oeufs la farine, la levure et le sucre. Mélanger le tout rapidement.
  • Une fois la pâte bien lisse, y verser le beurre fondu et mélanger.
  • Versez l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole. Mettez les madeleines au milieu du four, et laissez cuire 4 minutes à 240° puis baisser la température à 180°C, thermostat 6 pendant encore 4 minutes. Faire la même chose pour toutes les fournées.

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Recette la vraie quiche lorraine traditionnelle - Marie Claire image

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Fourni par Cuisine et Vins de France

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 1

Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel un peu d'eau Pour la garniture : 6 tranches très fines de lard maigre, fumé ou non un peu de beurre pour la cuisson du lard 4 œufs 300 g de crème fraîche sel, poivre muscade

Pas à Pas:

  • 1. Faites la pâte en travaillant légèrement le beurre, la farine et le sel. 2. Mouillez avec un peu d'eau, continuez à travailler le tout, sans exagération, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. 3. Roulez la pâte en boule.4. Pour la garniture, battez les œufs entiers avec la crème, assaisonnez de sel, poivre et muscade.5. Faites rissoler les tranches de lard quelques instants au beurre.

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Belles et bosses
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