JAMBONNEAU COOKEO RECETTES

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QUICHE LORRAINE AUX LARDONS FUMéS - RECETTES



Quiche Lorraine aux lardons fumés - Recettes image

Découvrez notre recette facile et rapide de Quiche Lorraine aux lardons fumés sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 0 minutes

Temps de Préparation 0 minutes

Temps de Cuisson 0 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

200 g Farine
200 g Lardons fumés
100 + 10 g Beurre
3 Oeufs
20 cl Crème fraîche épaisse
1 pincée Noix de muscade
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Dans un saladier, mettez la farine avec 100 g de beurre en parcelles et travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux. Creusez le centre et ajoutez 1 pincée de sel et 5 cl d’eau. Mélangez puis roulez en boule. Farinez-la et réservez 30 min.
  • Faites revenir les lardons sur feu doux à sec dans une poêle sans les laisser colorer. Egouttez-les sur du papier absorbant.
  • Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, du poivre et la noix de muscade.
  • Préchauffez le four th. 7 (210 °).
  • Beurrez un moule à tarte et tapissez-le de pâte. Ajoutez les lardons, versez la préparation aux œufs et enfournez 30 min environ jusqu’à ce que la quiche soit dorée.

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Fourni par Blin-Gayet Aglaé

Temps total 75 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 55 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

600 g Gros oignons
1.2 l Bouillon de volaille
100 g Beurre
25 g Farine
150 g Emmental râpé
4 tranches Pain de mie
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir 15 à 20 min à feu doux dans 60 g de beurre. Saupoudrez-les de farine. Mélangez 1 min.
  • Mouillez avec le bouillon. Salez, poivrez. Laissez cuire 30 min à couvert.
  • Répartissez cette soupe dans des soupières individuelles (ou dans des bols). Parsemez d'emmental râpé. Arrosez du reste de beurre fondu. 4 Faites gratiner 5 min sous le gril du four. Garnissez des tranches de pain grillées et coupées en deux.

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