IDEE DE ROCAILLE RECETTES

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RECETTE DE ROUGAIL SAUCISSES RéUNIONNAIS



Recette de Rougail saucisses réunionnais image

Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion.

Fourni par anonyme

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 9

1 kg saucisses
3 c à s huile
2 gros oignons émincés
2 gousse ail
gingembre
5 tomates hachées finement
1 branche thym
2 pincée curcuma
1 piment fort ou 1 pincée de piment en poudre de cayenne selon votre goût

Pas à Pas:

  • Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
  • Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
  • Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
  • La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.

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