HUILE POUR FONDUE RECETTES

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

RECETTE - SAUCE BOLOGNAISE : L'AUTHENTIQUE RAGù ALLA ...



Recette - Sauce bolognaise : l'authentique ragù alla ... image

Originaire de la ville de Bologne, la sauce bolognaise italienne s'appelle « ragù » et fait partie des recettes italiennes le plus répandues. Voir les 8 secrets pour la réussir.Ils existent plusieurs variantes de cette recette : celle qu'on vous propose est une authentique recette familiale de Bologne. La sauce bolognaise est parfaite pour assaisonner des tagliatelle ou pour préparer des lasagnes.

Fourni par Silvia Santucci

Catégories     Sauces

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 3 hours

Rendement 8 personnes

Les Quantités d'ingrédients 14

500 g de paleron de boeuf haché
300 g de chair à saucisse
100 g de pancetta ou 100 g de lard ou lardons de bonne qualité
700 g de coulis de tomate
2 verres de lait
1 branche de céleri
1 carotte
1 oignon
0,5 verre de vin rouge ou vin blanc sec
2 c. à s. de concentré de tomates
2 c. à s. d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre du moulin
2 feuilles de laurier

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Pelez et ciselez finement l'oignon. Pelez la carotte et coupez-la en petits dés. Lavez la branche de céleri et coupez-la en petits dés. Réunissez le tout dans un bol.Coupez la pancetta en lardons, faites-la rissoler dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez le mélange oignon, carotte et céleri, faites rissoler quelques secondes puis baissez le feu à feu très doux et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes blondissent. Étape 2 : Ajoutez la chair à saucisse émiettée, faites-la saisir puis ajoutez la viande de bœuf hachée.Faites saisir la viande en mélangeant de temps en temps, déglacez avec le vin, laissez cuire jusqu'à ce que le vin soit complètement évaporé.Ajoutez le lait et laissez-le absorber par les ingrédients. Ajoutez le coulis de tomate, le concentré, les feuilles de laurier, du sel et du poivre du moulin. Étape 3 : Couvrez la casserole et faites mijoter le ragù pendant 2 à 3 heures à feu très doux. Si de l'huile reste à la surface, ôtez-la avec une grosse cuillère. Une fois cuit, rectifiez éventuellement l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre, ôtez les feuilles de laurier et réservez le ragù au chaud si vous l'utilisez toute de suite.  Étape 4 : Si vous souhaitez conserver cette sauce, laissez-la refroidir puis mettez-la dans un bocal en verre hermétiquement fermé et conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, pas au delà. 

FONDUE SAVOYARDE FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...



Fondue savoyarde facile : découvrez les recettes de ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Fondue savoyarde sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 35 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 5

300 g Emmental
250 g Comté
250 g Beaufort
25 cl Vin blanc sec
1 gousse Ail

Pas à Pas:

  • Otez la croûte de vos fromages et râpez les.
  • Frottez le fond de votre caquelon avec la gousse d’ail.
  • Chauffez la moitié du vin et ajoutez la moitié des fromages tout en mélangeant sans cesse.
  • Délayez la Maïzena dans le reste de vin. Versez le mélange vin/Maïzena dans votre caquelon ainsi que le reste de vos fromages. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez un peu de noix de muscade râpée et du poivre.
  • Coupez le pain en tranches et servez avec des pics, avec la fondue.

RECETTE FONDUE BOURGUIGNONNE - CUISINE AZ, RECETTES DE ...
Adieu la fondue avec de l'huile, depuis quelques années nous faisant la fondue avec un bouillon, c'est super bon et en plus pas gras. 1 litre d'eau, 3 bouillons des poules dégraissé, 8 bouillons aux herbes (pour …
De cuisineaz.com
Plus détaillée


FONDUE AU BOUILLON : RECETTE DE FONDUE AU BOUILLON
Accueil > Recettes > ... « Beaucoup plus légère qu'une fondue à l'huile, et pas d'odeurs de friture. A déguster avec des sauces pour fondue du commerce et des chips ou, pour plus de légèreté, des …
De marmiton.org
Plus détaillée


POULET FRIT (LE MEILLEUR) - RICARDO CUISINE : RECETTES ...
Préchauffer l’huile de la friteuse à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant. Retirer le poulet de la marinade sans trop l’assécher. Enrober le poulet dans le mélange de farine. Tremper une seconde fois dans la marinade et l'enrober de nouveau dans le mélange de farine. Secouer pour …
De ricardocuisine.com
Plus détaillée


BOSKA - SITE OFFICIEL ET BOUTIQUE EN LIGNE – BOSKA.COM
Pour les vrais gourmets. Achetez ici des outils alimentaires pour la vie - couteaux, planches, sets à fondue, girolles et bien plus encore pour le fromage et …
De fr.boska.com
Plus détaillée


HUILE : TYPES D'HUILES POUR CUISINER, COMMENT LA CONSERVER
Dec 20, 2021 · Pour certains plats salés, comme la fondue bourguignonne, mieux vaut opter pour l'huile de pépins de raisin : elle résiste bien aux hautes températures et ne dégage pas d'odeurs trop fortes. L'huile d'olive, de noix, de sésame, de noisette, d'argan ou encore de lin sont idéales pour …
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Plus détaillée


MARMITON : 70000 RECETTES DE CUISINE ! RECETTES COMMENTéES ...
70000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Echangez vos recettes, donnez votre avis et progressez en cuisine.
De marmiton.org
Plus détaillée


CASSOULET | RICARDO
Recette de cassoulet. Avec des haricots blancs, du céleri, du lard mi-salé, des saucisses de Toulouse, des côtelettes de porc, du vin blanc. Recette à faire en saison et pour les grandes occasions.
De ricardocuisine.com
Plus détaillée


QUEL PAIN PRéVOIR POUR UNE FONDUE SAVOYARDE ? - CUISINE ...
Feb 01, 2021 · Les cubes peuvent se changer en croûtons pour accompagner soupe ou salade : passez-les simplement à la poêle à l'huile d'olive pour les faire colorer. Le pain rassis peut aussi …
De cuisineactuelle.fr
Plus détaillée


RECETTES MAISON POUR SON CHIEN : QUELS ALIMENTS INTéGRER ...
Un peu d’huile végétale: la bonne dose est 2 cuillers à soupe par jour pour un chien de 50 kg, 1 cuiller à soupe s’il pèse 25 kg ou ½ cuiller à soupe si son poids n’excède pas 11 kg. On choisit une huile …
De lemagduchien.ouest-france.fr
Plus détaillée


LE MEILLEUR APPAREIL à FONDUE AU CANADA EN 2022 ...
Dec 05, 2021 · Le Cuisinart CFO-3SSC convient pour les recettes à base de fromage, de chocolat, de bouillon et d’huile. Vous profitez d’un grand caquelon, dont la capacité est de 2.8 …
De achetezlemeilleur.ca
Plus détaillée


Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »