HARENG POMME DE TERRE RECETTES

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HARENG POMMES DE TERRE TIèDES - RECETTES - CUISINE ACTUELLE



Hareng pommes de terre tièdes - Recettes - Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Hareng pommes de terre tièdes sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Thomas Clouet

Temps total 35 minutes

Temps de Préparation 5 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 2

Les Quantités d'ingrédients 8

4 Filets de harengs fumés
8 Pommes de terres de type charlotte
1 échalote
2 cuil. à soupe Huile
1 cuil. à soupe Vinaigre de vin rouge
1 Branche de cerfeuil
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Pelez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau froide salée pendant une trentaine de minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Egouttez-les.
  • Otez la première peau de votre échalote et ciselez-la.
  • Effeuillez le cerfeuil.
  • Dans un bol, mélangez le vinaigre avec du sel et du poivre puis ajoutez l’huile, l'échalote ainsi que le cerfeuil.
  • Servez vos filets de harengs en les accompagnant de pommes de terre. Arrosez-les de vinaigrette.

RECETTE DE GRATIN DE POMMES DE TERRE AU HARENG FUMé



Recette de Gratin de pommes de terre au hareng fumé image

Une recette en provenance directe de Gouy-lez-Piétons...

Fourni par Céline Mollard

Temps total 50 minutes

Temps de Préparation 50 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 5

950 g de pommes de terre
200 g de hareng fumé
20 cl de crème liquide
4 oignons
Sel, poivre

Pas à Pas:

  • Éplucher et détailler les oignons, puis les faire compoter avec un peu de matière grasse.
  • Éplucher à leur tour les pommes de terre et les couper en tranches d'environ 3 mm. Les faire cuire à la vapeur.
  • Enfin, disposer dans un plat à gratin la moitié des pommes de terre, puis le hareng fumé, la compotée d'oignons. Recouvrir des pommes de terres restantes. Poivrer et saler légèrement. Verser la crème fraîche liquide.
  • Enfourner au four à 200°C (thermostat 6-7) pour 10 minutes environ.

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