GRILLADE DE BOEUF RECETTES

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GRILLADE DE BŒUF - MAGICMAMAN.COM



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Fourni par Magic-Recettes

Temps total 50 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 35 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 1

1 pièce de bœuf de 1,4 kg 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 oignons sel, poivre

Pas à Pas:

  • Préparation de la grillade de bœuf:Faire chauffer une poêle à revêtement antiadhésif. Mettre le morceau de bœuf à colorer sur un seul côté. Réduire un peu le feu. Au bout de 10 minutes environ, retourner le morceau de bœuf et laisser cuire l’autre face. Arrêter le feu. Saler et poivrer. Préparation des légumes de la grillade de bœuf:Laver les poivrons et couper en grosses lanières après les avoir épépinés. Hacher grossièrement le piment. Peler et émincer les oignons. Faire chauffer l’huile dans une autre poêle et ôter le surplus avec du papier absorbant. Mettre tous les légumes. Saler et poivrer. Remuer, couvrir et laisser cuire 15 minutes environ, à petit feu. Dressage de la grillade de bœuf:Disposer les légumes sur un plat et poser la viande dessus.

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Grillade de langue de boeuf facon lao : recette de ... image

sel, poivre, sucre, glutamate, champignon, courgette, oignon, sauce piquante, langue, huître, poivron rouge, riz gluant

Temps total 61 minutes

Temps de Préparation 60 minutes

Temps de Cuisson 1 minutes

Rendement 6 personnes

Les Quantités d'ingrédients 12

1/2 c.à.c de sel
poivre
1 c.à.c de sucre
1 c.à.c de glutamate (facultatif)
6 champignons
3 courgettes
3 oignons
sauce piquante (nuoc mam si vous le désirez)
1 langue de boeuf bien fraîche de 1,5 kg pour les gros mangeurs
6 c.à.s d'huître
3 poivrons rouges jaunes verts
200 g de riz gluant

Pas à Pas:

  • Préparer la langue de boeuf en enlevant la peau et le gras, la laver et la couper en très fines lamelles.
  • Mettre les tranches de viande dans un saladier, y ajouter la sauce d'huître (plus ou moins selon les goûts), le sel, le sucre, le poivre et le glucamate.
  • Réserver pendant une nuit dans le frigo avec du papier film.
  • Le jour j, sortir la viande du frigo pour qu'elle prenne la température ambiante.
  • Laver les légumes et les découper en lamelles et les faire griller rapidement sur la plancha. Préparer le riz.
  • Griller la viande sur une plancha (préalablement beurrée) de chaque côté.
  • Tremper votre viande cuite dans la sauce piquante accompagnée de légumes grillés sur la plancha et de riz.
  • Bon appétit !!!

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