GRATIN DAUPHINOIS COMPANION RECETTES

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GRATIN DAUPHINOIS TRUFFE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...



Gratin dauphinois truffe : découvrez les recettes de ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Gratin dauphinois truffe sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par FemmeActuelle.fr

Temps total 40 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 8

800 g Pommes de terre à chair ferme
2 échalotes
20 g Beurre doux
25 cl Lait 1/2 écrémé
25 cl Crème liquide entière
20 g Truffe noire
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Pelez les pommes de terre et lavez-les. Emincez-les en rondelles.
  • Pelez et ciselez l’échalote et émincez la truffe.
  • Faites revenir l’échalote puis les pommes de terre dans 20 g de beurre.
  • Versez le lait et la crème. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 min. Remuez pour éviter que les pommes de terre accrochent.
  • Dans un plat à gratin, disposez une couche de pomme de terre, puis quelques morceaux de truffes puis terminez par les pommes de terre.
  • Enfournez 20 min.

GRATIN DAUPHINOIS, LA RECETTE TRADITIONNELLE ET LA RECETTE ...



Gratin Dauphinois, la recette traditionnelle et la recette ... image

La recette traditionnelle du gratin dauphinois qui se tient et est fondant.

Fourni par Anne Reverdy

Catégories     Légumes et féculents

Temps total 105 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 90 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 8

1 kg pommes de terre (fondantes à chair jaune, de type B)
4 gousses ail
100 g crème fraîche (entière, épaisse et crue si possible)
25 g beurre
0.5 l lait (entier, frais )
5 pincées fleur de sel
4 pincées noix de muscade
12 tours de moulin poivre noir (du Sarawak si possible)

Pas à Pas:

  • Préchauffer le four à 180°C chaleur conventionnelle.
  • Préparer le gratin dauphinois :
  • Faire cuire le gratin dauphinois :

Les Apports Nutritionnels : Calories 190.09 kcal, CarbohydrateContent 13.66 g, ProteinContent 6.28 g, FatContent 12.25 g, ServingSize 1 portion

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