GRANOLA SALÉ RECETTES

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FèVES AU LARD | RECETTES | CUISINEZ | TéLé-QUéBEC



Fèves au lard | Recettes | Cuisinez | Télé-Québec image

Fourni par di Stasio | Cuisinez! | Télé-Québec

Les Quantités d'ingrédients 7

1 lb ( 500 g ) de haricots blancs secs
1/2 lb ( 250 g ) de lard salé coupé en lardons d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
1/2 tasse ( 125 ml ) de cassonade
1/3 à 1/2 tasse ( 80 à 125 ml ) de sirop d'érable
1 à 2 c. à thé ( 5 à 10 ml ) de moutarde sèche
1 oignon pelé
Sel et poivre du moulin

Pas à Pas:

  • Étapes principales

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Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 45 minutes

Temps de Préparation 25 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 5

140 g Farine
100 g Sucre en poudre
100 g Beurre
2 Jaunes d’oeufs
1 pincée Sel

Pas à Pas:

  • Mélangez dans un saladier un jaune d’œuf et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le beurre en lamelles et le sel. Malaxez et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.
  • Façonnez 1 rouleau de pâte d’environ 5 cm de diamètre et découpez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
  • Dorez-les au pinceau avec le jaune d’œuf restant et dessinez des croisillons avec les dents d’une fourchette.
  • Placez les biscuits au réfrigérateur pendant 30 min.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Recouvrez la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone et disposez les biscuits à intervalles réguliers.
  • Enfournez 20 à 25 min puis laissez refroidir sur une grille.

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