GATEAUX NOIX DE COCO RECETTES

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RECETTE DE GâTEAU à LA NOIX DE COCO : LA RECETTE FACILE



Recette de Gâteau à la noix de coco : la recette facile image

Pour ceux qui comme moi adorent les recettes à base de noix de coco

Fourni par Claudine Mazzucca

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

4 oeufs
150 g de noix de coco
150 g de sucre semoule
150 g de beurre
230 g de farine
1 verre de lait
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

Pas à Pas:

  • Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue, portez à ébullition, otez le récipient du feu et laissez infuser quelques minutes.
  • Mettez les jaunes d'oeufs dans une terrine (réservez les blancs), ajoutez-leur le sucre et battez le tout à la fourchette jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, au bain-marie ou au micro onde et incorporez-le dans la préparation précédente.
  • Ajoutez alors la farine peu à peu, puis le lait tiède (après avoir ôté la gousse de vanille) et 1 pincée de sel. Râpez finement la noix de coco ou utilisez de la noix de coco déjà moulue, et incorporez-la dans la pâte. Battez énergiquement les blancs en neige au fouet ou alors au mixer, et incorporez-les délicatement à la préparation (les blancs doivent être très fermes).
  • Beurrez un moule à manqué et garnissez-le de la pâte. Mettez à cuire 30 minutes à four moyen (environ 180°C). Laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service.

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Fourni par La rédaction de Cuisine Actuelle

Temps total 80 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 50 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 10

185 g Farine
380 g Sucre en poudre
1 sachet Levure
2 Oeufs
3 Blancs d’oeufs
125 g Beurre fondu
150 g Noix de coco râpée
25 cl Lait
Beurre
Farine pour le moule

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four th 6 (180°C).
  • Dans un saladier, mélangez la farine, 230 g de sucre, 50 g noix de coco râpée et la levure. Faites un puits au centre. Battez les 2 œufs et versez-les dans le puits.
  • Incorporez le lait petit à petit. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la pâte et enfournez 45 minutes. Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler.
  • Réalisez la meringue italienne : Versez 150 g de sucre et 10 cl d’eau dans une casserole et faites-les chauffer jusqu’à obtention d’un sirop (121°C environ).
  • Dans le même temps, montez les 3 blancs en neige. Incorporez immédiatement le sirop chaud transparent en filet en fouettant sans arrêt. Ajoutez 100 g noix de coco râpée et mélangez délicatement.
  • Coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur. Couvrez la partie inférieure de meringue italienne. Posez la partie supérieure par-dessus et recouvrez entièrement le gâteau de meringue. Réservez dans un endroit frais.

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