GATEAU CREUSOIS RECETTES

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RECETTE - GâTEAU CREUSOIS EN VIDéO



Recette - Gâteau Creusois en vidéo image

Un gâteau classique du Limousin au bon goût de noisettes...

Fourni par Nicole Massicot

Catégories     Desserts

Temps total 45 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 6 personnes

Les Quantités d'ingrédients 8

200 g de sucre
125 g de beurre fondu et refroidi
100 g de poudre de noisettes ou noisettes pilées
100 g de farine
4 blancs d’oeufs
1 paquet de sucre vanillé
Beurre
Farine

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Battre en neige les blancs d'oeufs. Étape 2 : Dans un saladier, bien mélanger les sucres, la farine et la poudre de noisette. Étape 3 : Ajouter le beurre fondu et refroidi. Incorporer délicatement les blancs en neige. Étape 4 : Mettre dans un moule type génoise beurré et fariné. Cuire à 170°C pendant 25 à 30 minutes.

RECETTE DE GâTEAU CREUSOIS AUX NOISETTES



Recette de Gâteau creusois aux noisettes image

Le creusois est une spécialité de la Creuse, il s’agit d’un délicieux gâteau aux noisettes à la fois fondant et très moelleux. Pour ma part, il s’agit d’une vraie recette coup de cœur qui est non seulement d’une simplicité enfantine, mais aussi très rapide à faire, et pour couronner le tout elle nécessite peu d’ingrédients et de matériel. Lancez-vous, c'est un délice !

Fourni par Perleensucre

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 6

Pour un moule rond de 20 cm de diamètre :
150 g de beurre doux
90 g de sucre blanc + 90 g de sucre de canne
80 g de farine
125 g de poudre de noisette de bonne qualité
5 blanc d’œuf

Pas à Pas:

  • Préchauffez votre four à 160°C
  • Faites fondre le beurre.
  • Pendant ce temps, mélangez les deux sucres, la farine, ainsi que la poudre de noisette dans un récipient.
  • Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
  • Incorporez les blancs d’œuf tels quels (sans les monter en neige) et mélangez à nouveau jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
  • Transvasez la préparation dans un moule beurré.
  • Enfournez pour 30 à 40 min (suivant les fours) en surveillant bien, le gâteau est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’une lame de couteau ressort sèche.
  • Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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  • Étape 1 : Battre 4 blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel et y ajouter 180g de sucre semoule. Mélanger délicatement. Étape 2 : Ajouter 100g de beurre fondu refroidi en pommade, puis 100g de farine, 2 c à c de sucre vanillé et 100g de poudre de noisette. Étape 3 : Cuire à four très moyen (150°C environ ou Th.6 5/6)
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