GATEAU CHOCOLAT FONDANT CARAMEL RECETTES

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RECETTE GÂTEAU FONDANT CHOCO-CARAMEL - MARIE CLAIRE



Recette gâteau fondant choco-caramel - Marie Claire image

Testez sans plus attendre cette recette irrésistible qui est le comble de la gourmandise... Le mariage incroyablement gourmand du chocolat et du caramel ainsi que la texture ultra fondante du gâteau vous séduiront sans aucun doute ! Un vrai jeu d'enfant à réaliser, cette recette va vite devenir votre incontournable pour le goûter ou le dessert.

Fourni par Pascale Mosnier

Temps total 1 hours 35 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 1

1 tablette (170 g) de chocolat au caramel (Nestlé dessert) 100 g de beurre + 1 noix pour le moule 2 œufs 70 g de farine + 10 g pour le moule 60 g de sucre en poudre

Pas à Pas:

  • 1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez et farinez un moule à manqué. Mettez-le en attente au réfrigérateur. 2. Cassez 130 g de chocolat en morceaux dans un saladier, ajoutez le beurre en cubes et faites fondre l’ensemble, au bain-marie ou au ­micro-ondes. 3. Hachez au couteau le reste de chocolat en grosses pépites. Lissez à la spatule le mélange fondu beurre/chocolat, puis ajoutez le sucre, les œufs et la farine tamisée, en remuant sans cesse avec une spatule. 4. Lorsque cette préparation est lisse, incorporez-y les pépites de chocolat, mélangez bien puis versez dans le moule à manqué. Enfournez pour 15 min environ. 5. A la sortie du four, le gâteau ne paraît pas assez cuit, c’est normal. Laissez-le refroidir complètement (environ 1 h) avant de le démouler. Servez à température ambiante. 

PETIT GÂTEAU EXTRA FONDANT CHOCOLAT ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ



Petit gâteau extra fondant chocolat et caramel au beurre salé image

Découvrez cette recette de petit gâteau extra fondant chocolat et caramel au beurre salé. Craquez pour ce petit gâteau super fondant au chocolat et caramel au beurre salé !

Fourni par Amandise

Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 7

50 g de sucre en poudre
120 g de beurre au beurre salé
3 cuillères à soupe de crème liquide
3 oeufs
30 g de cassonade
2 cuillères à soupe de farine
200 g de chocolat noir

Pas à Pas:

  • Commencez par préparer le caramel au beurre salé : versez le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu’à obtenir un caramel clair. Faites chauffer la crème liquide au micro-ondes pour qu’elle soit bien chaude. Versez cette crème liquide sur le caramel et mélangez vivement pour ne pas que le caramel coagule. Lorsque vous avez un caramel bien homogène et lisse coupez le feu. Incorporez le beurre salé en morceau et mélangez. Réservez.
  • Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre cassonade et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez la farine, puis le caramel au beurre salé. Mélangez.
  • Coupez le chocolat en morceaux s’il ne s’agit pas de pistole et faites-le fondre au bain-marie. Incorporez le chocolat fondu à la pâte.
  • Versez dans 4 petits moules à manquer ou dans des petits cercles d’environ 7 cm de diamètre, que vous aurez préalablement beurrés.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180°C durant 5 minutes, puis baissez le thermostat à 150°C et continuez la cuisson durant 10 à 15 minutes en fonction de la taille de votre moule. La pointe du couteau doit ressortir du gâteau sans excédent de pâte mais tout de même humide. C’est ce qui donnera tout son fondant à ce gâteau.

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