GATEAU CHOCOLAT ENFANT RECETTES

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GâTEAU DE NOëL ALSACIEN STOLLEN : DéCOUVREZ LES RECETTES ...



Gâteau de noël alsacien Stollen : découvrez les recettes ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Gâteau de noël alsacien Stollen sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par FemmeActuelle.fr

Temps total 50 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 16

10 cl Lait
20 g Levure de boulanger fraîche
1 Oeuf
380 g Farine
0.5 cuil. à café Sel
100 g Beurre
70 g Sucre
1 sachet Sucre vanillé
100 g Raisins secs de Corinthe
50 g Amandes
25 g Noix
2 cuil. à café Poudre de cannelle
25 g Oranges
20 g Beurre mou
2 cuil. à soupe Rhum
Sucre glace

Pas à Pas:

  • Coupez les oranges et citrons en petits morceaux.
  • Faites macérer une nuit les fruits secs et les raisins dans 2 cuil. à soupe de rhum.
  • Faites tiédir le lait. Battez l’œuf en omelette. Dans une jatte, versez le lait tiède et ajoutez la levure émiettez puis l’œuf, la farine, la cannelle, le sel, le sucre, le sucre vanillé et le beurre coupé en morceaux. Malaxez à la main pendant au moins 10 min (si vous n’avez pas de machine à pain) jusqu’à ce qu’elle se détache des doigts.
  • Incorporez les abricots secs, oranges et citrons confits.
  • Mélangez de nouveau puis formez un gros boudin et couvrez-la. Réservez 1 h dans un endroit chaud. Préchauffez le four à 180°.
  • Enfournez pour 40 min.
  • Badigeonnez de 20 g de beurre fondu et saupoudrez de sucre glace.

TARTE AU CHOCOLAT DE FRéDéRIC ANTON : DéCOUVREZ LES ...



Tarte au chocolat de Frédéric Anton : découvrez les ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte au chocolat de Frédéric Anton sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par FemmeActuelle.fr

Temps total 36 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 16 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 4

180 g Farine
70 g Sucre glace
75 g Beurre
3 Jaunes d'oeuf

Pas à Pas:

  • Pour la pâte à tarte :
  • Tamisez la farine et le sucre glace.
  • Mélangez le beurre pommade (le faire sabler). Quand il ne reste plus de gros morceaux de beurre, incorporez les jaunes d'oeufs. Réservez au froid pendant 30 minutes.
  • Abaissez à 3 mm d'épaisseur et foncez un cercle de 18 cm de diamètre.
  • Laissez cuire la pâte à blanc à 160° pendant environ 10 minutes. Sortez-la du four et laissez-la refroidir.
  • L'astuce : vous pouvez également acheter une pâte sablée ou brisée toute faite pour gagner du temps.
  • Pour la ganache :
  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Concassez le chocolat dans un cul de poule. Dans une casserole, faites bouillir le lait, le beurre et le crème. Versez ce mélange sur le chocolat.
  • Mélangez délicatement en veillant à ne pas faire de bulles. Battez légèrement les oeufs, puis ajoutez-les à la préparation.
  • Versez ce mélange dans le fond de la tarte préalablement cuite à blanc, éteingnez le four et enfournez pendant 16 minutes pour laisser cuire doucement à four éteint. Fermez le four, laissez cuire 15 minutes.
  • Vérifiez la cuisson en tapotant légèrement, la tarte doit être légèrement tremblotante. Et sinon vous pouvez remettre la tarte en cuisson cinq à quinze minutes de plus.
  • Découvrez la recette de la tarte au chocolat en vidéo.

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