FRUIT LEGUME EN A RECETTES

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PâTé EN CROûTE FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...



Pâté en croûte facile : découvrez les recettes de Cuisine ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Pâté en croûte sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 65 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 9

250 g Pâte brisée
800 g échine de porc désossée
300 g Foie de porc
50 g Pistaches mondées
1 Oeuf
5 cl Cognac
un peu Persil plat
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four à 190 °C.
  • Hachez grossièrement le porc et le foie au mixeur. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
  • Versez le hachis de porc dans un saladier et ajoutez l’oeuf, le cognac, les pistaches, le persil, du sel et du poivre. Mélangez et pétrissez à la main.
  • Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et piquez-la avec une fourchette. Chemisez un moule à cake beurré avec la pâte. Garnissez de hachis et rabattez la pâte sur le dessus. Enfournez et faites cuire 45 min.
  • Laissez refroidir avant de servir.

DéCOUVREZ LA CHAYOTTE OU CHRISTOPHINE AVEC CES RECETTES ...



Découvrez la chayotte ou christophine avec ces recettes ... image

La chayotte, appelée aussi chouchou ou christophine en hommage à Christophe Colomb qui l'a découverte lors de son arrivée dans le Nouveau Monde, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées cultivée principalement à la Réunion mais aussi au sud du Mexique d'où elle est originaire, en Asie et en Afrique du nord. La chayotte se cuisine comme la courgette et se déguste aussi bien crue que cuite. Ce qui est intéressant avec ce légume, c'est que tout se consomme, de la chair aux feuilles en passant par les graines, parfait pour l'esprit anti-gaspi. Servie en purée, dans un gratin, un potage ou sous forme de crudités, on en fait également de la confiture et des gâteaux.

Temps total 030 minutes

Les Quantités d'ingrédients 1

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