FROMAGES POUR RACLETTE RECETTES

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FONDUE SAVOYARDE AUX 3 FROMAGES : RECETTE FACILE POUR …



Fondue savoyarde aux 3 fromages : recette facile pour … image

Repas convivial à la sortie des pistes de ski avec la recette de notre fondue savoyarde aux 3 fromages. De quoi réchauffer les estomacs de toute la famille !

Catégories     Plats

Temps total 60 minutes

Temps de Préparation 45 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 5 personnes

Les Quantités d'ingrédients 19

250 g Beaufort
250 g Emmental
250 g Comté
1 Gousse d'ail
30 cl Vin blanc sec
1/2 c. à café Maïzena
2 cl Eau-de-vie (type calvados ou rhum)
Poivre blanc du moulin
Noix de muscade
2 Pommes bio
2 Poires bio
Un mix de pains différents : baguette, campagne, aux graines...
1 Sachet de mâche
1 Petite salade chicorée
1 ou 2 Echalotes
Vinaigre de vin
Huile de noix
Fleur de sel et poivre du moulin
Quelques fruits secs

Pas à Pas:

  • Commencez la recette de la fondue savoyarde aux 3 fromages par la salade. Epluchez et émincez l’échalote. Effeuillez la chicorée, puis placez-la dans un saladier avec la mâche et l’échalote. Assaisonnez-les avec 3 c. à soupe de vinaigre de vin, 2 c. à soupe d’huile de noix, du sel et du poivre et mélangez bien.
  • Détaillez les pains et baguettes en longues mouillettes et en gros dés. Râpez tous les fromages. Délayez la Maïzena dans la liqueur. Lavez les fruits, puis détaillez-les en quartiers.
  • Frottez le caquelon avec la gousse d’ail. Faites chauffer doucement le vin, puis ajoutez les fromages dans le caquelon sans jamais cesser de remuer. Lorsque la fondue devient homogène (6-7 min environ), versez l’eau-de-vie, poivrez, râpez un peu de noix de muscade, et continuez à remuer pendant 2 à 3 min. Baissez un peu la température du caquelon.
  • Piquez des morceaux de pain, de pomme et de poire avant de les plonger dans la fondue. Dégustez accompagné de salade et de fruits secs.

FONDUE SAVOYARDE AUX 3 FROMAGES : RECETTE FACILE POUR …



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  • Commencez la recette de la fondue savoyarde aux 3 fromages par la salade. Epluchez et émincez l’échalote. Effeuillez la chicorée, puis placez-la dans un saladier avec la mâche et l’échalote. Assaisonnez-les avec 3 c. à soupe de vinaigre de vin, 2 c. à soupe d’huile de noix, du sel et du poivre et mélangez bien.
  • Détaillez les pains et baguettes en longues mouillettes et en gros dés. Râpez tous les fromages. Délayez la Maïzena dans la liqueur. Lavez les fruits, puis détaillez-les en quartiers.
  • Frottez le caquelon avec la gousse d’ail. Faites chauffer doucement le vin, puis ajoutez les fromages dans le caquelon sans jamais cesser de remuer. Lorsque la fondue devient homogène (6-7 min environ), versez l’eau-de-vie, poivrez, râpez un peu de noix de muscade, et continuez à remuer pendant 2 à 3 min. Baissez un peu la température du caquelon.
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RECETTES RACLETTE - MARMITON
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COOPéRATIVE FRUITIèRE DU VAL D'ARLY
Vente de fromages et spécialités savoyardes. Depuis 1969, la Coopérative Fruitière en Val d’Arly Savoie Mont-Blanc fabrique et affine dans ses ateliers de Flumet, des fromages de Savoie labellisés AOP et IGP : Reblochon AOP, Beaufort AOP, Raclette …
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