FROMAGE ITALIEN VERS RECETTES

Pas à Pas:

• Mettre un film plastique dans le fond du moule à charnières. Tremper les boudoirs dans un peu d'eau, rapidement, et du côté lisse du biscuit.
• Les disposer tout autour du moule (face lisse vers l'intérieur) et tapisser le fond de biscuits.
• Dans un bol, mettre la crème liquide bien froide, le sucre glace et le mascarpone. Battre rapidement jusqu'à ce que le fouet laisse des marques et que le mélange soit dense. Laver et couper en morceaux 300 gr de fraises.
• Disposer la moitié de la mousse dans le fond, puis parsemer de morceaux de fraises. Tremper des boudoirs entièrement dans l'eau, et les disposer sur les fraises.
• Mettre ce qu'il reste de mousse, parsemer du reste de fraises et finir avec une couche de biscuit. Couvrir de film plastique et mettre au frais pour minimum 4 heures.
• Retourner la charlotte et la démouler. Couper les fraises qu'il reste en 2 et les disposer sur le dessus.
• Faire chauffer de la confiture de fraises au micro-ondes 30 secondes et passer au tamis pour enlever les morceaux. Appliquer au pinceau sur les fraises.
• Et voilà, votre charlotte aux fraises est prête !

Pas à Pas:

• Versez la farine dans un grand saladier avec la pincée de sel. Incorporez-y les oeufs légèrement battus, en mélangeant doucement, du centre vers l'extérieur.
• Ajoutez le lait tout en fouettant, jusqu'à obtenir une préparation lisse. Si il y a quelques grumeaux, éliminez-les au mixeur plongeant.
• Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle. Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la. Laissez encore cuire 2 à 3 minutes puis réservez entre 2 assiettes.