FROMAGE IRATY RECETTES

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NOS IDÉES RECETTES POUR INTÉGRER LE FROMAGE OSSAU-IRATY EN ...



Nos idées recettes pour intégrer le fromage Ossau-iraty en ... image

L'Ossau-iraty est un fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite originaire du Pays Basque et du Béarn. Sacré trois fois meilleur fromage du monde, il bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée depuis 1980 et de l'appellation d'origine protégée depuis 2003. L'affinage dure entre 2 mois et demi et 12 mois voire plus. Ses arômes délicats qui varient selon le temps d'affinage et le procédé de fabrication sont appréciés par de nombreux amateurs qui aiment le déguster en dessert accompagné d'une cuillère de confiture de cerises noires ou de pâte de coing. Côté cuisine, l'Ossau-iraty sublime risotti, quiches, soupes à l'oignon gratinées et tartines apéritives.

Temps total 030 minutes

Rendement 0 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

OMELETTE À L'OSSAU-IRATY - RECETTE VÉGÉTARIENNE



Omelette à l'Ossau-Iraty - Recette végétarienne image

Partez pour une ballade champêtre au coeur du Pays Basque et ses jolis champs de fleurs, avec cette recette d'omelette à l'Ossau-Iraty.

Fourni par Mythily

Catégories     Salades

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 4 minutes

Les Quantités d'ingrédients 11

3 oeuf(s)
20 cl crème de soja
4 tranches Ossau-Iraty
laitue
tomate(s) cerise(s)
1 c. à soupe fleur(s) séchée(s)
sel
poivre noir
1 c. à café curry (poudre)
1 c. à café herbes de Provence
huile d'olive

Pas à Pas:

  • Dans un saladier, cassez les œufs et les fouetter. 
  • Ajoutez le soja cuisine, les condiments et épices et fouetter pendant quelques secondes. Pendant ce temps là, chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive ou de coco, et faites cuire le mélange. 
  • Vérifiez que le fond n'accroche pas et retournez l'omelette pour poursuivre la cuisson sur l'autre face. Une fois retournée, ajoutez les tranches d'Ossau-Iraty, laissez cuire quelques minutes et ensuite repliez l'omelette en deux pour que la chaleur de la "face", fasse fondre le fromage.
  • Coupez l'omelette en deux et disposez dans une assiette avec de la salade et les tomates cerises coupées en deux. Ajoutez un peu de sel, du poivre et les fleurs séchées. 

ASTUCES & IDÉES DE RECETTE AU FROMAGE DE BREBIS OSSAU IRATY
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FROMAGES BASQUES - PINTEREST
21 juil. 2014 - Découvrez le tableau "Fromages Basques" de MesPetitesBasques sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème fromage basque, basque, fromage brebis.
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OSSAU-IRATY AOP - QUI VEUT DU FROMAGE
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Des matières premières soigneusement sélectionnées. Des recettes sans colorants, sans conservateurs. Composition. Farine de blé, fromage pur brebis AOP Ossau Iraty (18%), beurre, lait, sucre, sel. Atelier utilisant de la poudre de noisette, des amandes et des œufs. Valeurs nutritionnelles.
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Découvrez cette délicieuse recette : Millefeuille à l'Ossau Iraty AOP, pâte de coing, cèleri et pomme verte. Laissez-vous guider par Émilien pour savourer les fromages de nos terroirs !
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