FRAISE DE VEAU RECETTES

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RECETTE FRAISE DE VEAU - MARIE CLAIRE



Recette fraise de veau - Marie Claire image

fraise de veau, vinaigre, plat

Fourni par Cuisine et Vins de France

Les Quantités d'ingrédients 1

fraise de veau vinaigre

Pas à Pas:

  • On désigne sous le nom de fraise le mésentère avec l’intestin du veau ouvert en long. La fraise de veau, après avoir été dégorgée à l’eau froide, est mise à cuire dans un blanc, comme la tête de veau. Tous les modes de préparation indiqués pour les Pieds ou pour la Tête de veau lui son applicables. Cette partie de l’intestin du veau se prépare surtout à la vinaigrette.

RECETTE FRAISE DE VEAU - MARIE CLAIRE



Recette fraise de veau - Marie Claire image

fraise de veau, vinaigre, plat

Fourni par Cuisine et Vins de France

Les Quantités d'ingrédients 1

fraise de veau vinaigre

Pas à Pas:

  • On désigne sous le nom de fraise le mésentère avec l’intestin du veau ouvert en long. La fraise de veau, après avoir été dégorgée à l’eau froide, est mise à cuire dans un blanc, comme la tête de veau. Tous les modes de préparation indiqués pour les Pieds ou pour la Tête de veau lui son applicables. Cette partie de l’intestin du veau se prépare surtout à la vinaigrette.

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