FOUGASSE SUCRÉE RECETTES

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FOUGASSE FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ACTUELLE



Fougasse facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Fougasse sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Yann Leclerc

Temps total 55 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 8

20 g Levure de boulanger
1 pincée Sucre en poudre
500 Farine T65
un peu Pour la pâte
2 cuil. à soupe Huile d'olive
2 Branches de romarin frais
50 g Olives noires de Nice dénoyautées
0.5 cuil. à café Sel

Pas à Pas:

  • Mélangez la levure avec le sucre et 10 cl d’eau tiède, puis 50 g de farine. Couvrez d’un linge et laissez reposer 6 h à température ambiante.
  • Incorporez à ce levain 100 g de farine et 5 cl d’eau tiède, couvrez et laissez reposer encore 6 h.
  • Incorporez 10 cl d’eau tiède, le sel, l’huile d'olive et le reste de farine. Pétrissez cette pâte au moins 5 min, puis poudrez-la de farine. Laissez lever 1 à 2 h : elle doit doubler de volume.
  • Rompez la pâte avec le poing, pétrissez-la rapidement, puis incorporez les olives coupées en parcelles. Divisez la pâtes en deux parts, façonnez-les en deux pains de forme ovale et déposez-les sur 2 plaques. Laissez lever encore 30 min.
  • Préchauffez le four à 220 °C (th. 7/8). Marquez les pâtons d’empreintes avec le pouce, enfournez pour 25 min environ.

MOUSSE DE JAMBON FACILE ET RAPIDE : DéCOUVREZ LES RECETTES …



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Fourni par Sophie BERLIOZ

Temps total 5 minutes

Temps de Préparation 5 minutes

Temps de Cuisson 0 minutes

Rendement 4

Pas à Pas:

  • Mixer le jambon avec la crème fraîche. Ajouter le poivre, la ciboulette et le piment, bien mélanger.
  • Monter le blanc d’œuf en neige et incorporez-le délicatement au jambon mixé.
  • Réserver au frais pendant au moins 2h.
  • Servir sur du pain grillé.

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