FONDANT CHOCOLAT COEUR CARAMEL RECETTES

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FONDANT CHOCOLAT COEUR CARAMEL - RECETTE DE CUISINE



Fondant chocolat coeur caramel - Recette de cuisine image

Tout le bonheur de découvrir un cœur coulant au caramel dans un délicieux moelleux au chocolat noir...

Fourni par pointgleblog

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 10

Pour les fondants :
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
50 g de farine
60 g de sucre glace
2 œufs
Pour le caramel beurre salé :
100 g de sucre
10 g de beurre salé
10 cl de crème liquide

Pas à Pas:

  • Préparation du caramel : placer le sucre dans une casserole à fond épais et faire chauffer doucement jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger à la cuillère en bois. Verser la crème liquide préalablement tiédie, tout en remuant. Remettre sur le feu pour épaissir légèrement puis réserver dans un pot en verre. Quand le caramel est complètement refroidi, le placer dans des moules silicone "demi-sphères" (moules à cake pops) et surgeler pendant au moins deux heures.
  • Préparation des fondants : dans un saladier, placer le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Faire fondre par tranches de 30 secondes au micro-ondes en mélangeant bien après chaque période de chauffe. Quand l'ensemble est bien homogène, ajouter les œufs battus en omelette. Terminer en incorporant la farine et le sucre glace tamisés. Répartir l'appareil dans des moules en aluminium.
  • Creuser un puits au centre et y placer le caramel surgelé.
  • Enfourner à 210° pour 10 min de cuisson. Démouler sur une assiette, décorer avec quelques touches de caramel et servir immédiatement.

PETITS FONDANTS AU CHOCOLAT COEUR CARAMEL - RECETTE DE CUISINE



Petits fondants au chocolat coeur caramel - Recette de cuisine image

Voilà une petite recette issue d'une envie de chocolat et de caramel.

Fourni par Cecilia Batais

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 08 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 6

2 oeufs
80 g de chocolat dessert
80 g de beurre
30 g de farine
30 g de sucre
1 caramel

Pas à Pas:

  • Faites fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat en morceaux. Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le sucre, puis, tout en mélangeant, ajoutez la farine et le mélange beurre-chocolat fondu.
  • Mettez un fond de la base au chocolat dans chaque moule, puis mettez les empreintes au caramel ou le bonbon au caramel, puis remettez une deuxième couche de chocolat. Avis spécial pour les grands gourmands : ne remplissez qu'à la moitié sinon ça va déborder !
  • Enfournez pour 8 minutes dans un four bien chaud à 180ºC (thermostat 6). dégustez à la sortie du four. Attention, cependant, de ne pas vous brûler.

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