FLOCON D AVOINE RÉGIME RECETTES

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PANCAKE PROTEINé à LA WHEY, OU NON ! RECETTE FITNESS



Pancake proteiné à la whey, ou non ! Recette fitness image

Une recette de pancake protéiné facile et rapide à la banane et avoine.

Fourni par Anaelle

Catégories     Crêpe, pancake gaufre et beignet

Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 8

Les Quantités d'ingrédients 6

1 banane (soit 105g env.)
50 g flocon d'avoine
1 blanc d'oeuf
1 oeuf
30 g whey (parfum au choix)
20 ml lait vegetal

Pas à Pas:

  • Dans un mixeur ou blender, ajoutez les flocons d'avoine, le lait, le blanc d'oeuf et l'oeuf et la whey si vous en ajoutez.Mixez puis ajoutez la banane coupée en rondelles.
  • Versez vos pancakes sur une poêle chaude, faites-les cuire recto-verso et agrémentez selon votre goût (sirop d'érable, miel, chocolat, fruit..).Attention à la cuisson qui est très rapide. Dès que le pancakes peut se décoller, retournez le sous peine d'avoir un pancakes trop sec:-)
  • Pour les faire sans proteine supplémentaire, ajoutez seulement 15 ml de lait et non 20 ml.
  • Astuce

Les Apports Nutritionnels : ServingSize 8 pancakes, Calories 478 kcal, CarbohydrateContent 52 g, ProteinContent 41 g, FatContent 13 g

PINTADE FARCIE AUX LéGUMES ANCIENS - RECETTE DE NOëL



Pintade farcie aux légumes anciens - Recette de Noël image

Un pintade farcie aux marrons et noisettes pour un plat de fete.

Fourni par Anaelle

Catégories     Plat complet

Temps total 195 minutes

Temps de Préparation 75 minutes

Temps de Cuisson 120 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 14

1 pintade fermière (de 1kg800)
400 g châtaigne
115 g oignon jaune
100 g noisette
70 g flocon d'avoine
35 ml miel
noix de muscade en poudre
2 panai
3 carotte
2 rutabaga
2 betterave jaune
1 litre eau
25 g bouillon de légumes bio en poudre
gros sel

Pas à Pas:

  • Épluchez les carottes et panais puis coupez leurs extrémités. Ensuite frottez les rutabagas et les betteraves. Faites cuire à la vapeur dans un premier temps la betterave et le rutabaga pendant 1h15. Au bout de 30 min de cuisson, ajoutez les carottes et panais. La cuisson terminée, épluchez les betteraves et les rutabagas à la main. Réservez.Faites chauffer doucement votre cocotte et ajoutez de l'huile d'olive dedans. Pendant ce temps épluchez et émincez l'oignon, et ajoutez-le dans la cocotte chaude. Puis hachez grossièrement les noisettes. Ajoutez-les à l'oignon quand celui-ci sera transparent. Mélangez et ajoutez de l'huile d'olive si besoin.
  • Ajoutez ensuite les châtaignes cuites et écrasez-les grossièrement avec le dos d'une fourchette par exemple. Puis ajoutez le miel et la muscade en poudre selon vos goûts. Mélangez. Puis versez la farce dans un récipient.Faites grillez les dernière plumes de la pintade si besoin à l'aide du gaz, d'une allumette ou d'un briquet. Enlevez l'élastique et garnissez la pintade de farce. Recousez le croupion avec de la ficelle de cuisine, puis replacez l'élastique. Gardez bien l'excédant de farce. Versez de l'huile d'olive dans la cocotte et faites-la chauffer à feu doux.
  • Les quantités de farce pourront d'ailleurs rester inchangées pour une pintade allant jusqu'à 2kg.Préchauffez le four à 180°C.Faites dorer la pintade sur toutes ses faces. Puis mettez-la de côté. Ajoutez un peu d'huile d'olive si besoin (ma cocotte est en fonte, c'était necessaire); ensuite ajoutez les betteraves jaunes et les rutabagas coupés en morceaux avec les carottes et panais. Faites-les dorer puis ajoutez le restant de farce. Mélangez puis versez un bouillon d'eau chaude avec du bouillon de légumes déshydraté et un peu de gros sel. Mélangez puis faites de la place au milieu en ajoutant la pintade farcie.
  • Arrosez la pintade farcie rapidement, puis refermez le couvercle et mettez au four pendant 45 minutes. Au bout de 25 à 30 minutes, enlevez le couvercle, arrosez la pintade et remettez au four sans le couvercle pour que l'eau s'évapore un peu et que la sauce s'épaississe. La volaille aura ainsi une jolie couleur.N'hésitez pas à continuer la cuisson en fonction de la taille de la volaille (voir astuce).La cuisson terminée, découpez la pintade sur une planche en bois et servez chaque partie avec les légumes et le bouillon.
  • Astuce

Les Apports Nutritionnels : ServingSize 1 personne, Calories 811 kcal, CarbohydrateContent 64.3 g, ProteinContent 69 g, FatContent 30.1 g

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