FILET MIGNON RATATOUILLE RECETTES

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FILET MIGNON AU FOUR : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...



Filet mignon au four : découvrez les recettes de Cuisine ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Filet mignon au four sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Lucie Dauchy

Temps total 70 minutes

Temps de Préparation 25 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 8

1 Filet mignon de porc
12 tranches Fines de lard fumé
12 Tomates cerise
1 Bouquet de basilic
2 gousses Ail
8 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Dans le bol du mixer, mélangez le basilic effeuillé, les gousses d'ail, du sel, du poivre et 4 cuil. à soupe d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtention d'une sauce.
  • Alignez les tranches de lard les unes serrées contre les autres, déposez le filet mignon dessus et repliez les tranches de lard de façon à enrober la viande.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Dans un plat, mettez le filet mignon lardé et entourez-le de tomates cerises. Salez et poivrez, parsemez d'huile d'olive. Faites cuire votre filet mignon au four durant 45 min.
  • Servez le filet mignon coupé en tranches avec les tomates, nappez de sauce au basilic.

FILET MIGNON FARCI à L’ITALIENNE - RECETTES



Filet mignon farci à l’italienne - Recettes image

Découvrez notre recette facile et rapide de Filet mignon farci à l’italienne sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Aurélie Godin

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 5 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 7

1 Filet mignon
3 Tomates confites
1 Boule de mozzarella
3 Feuilles de basilic
4 tranches Poitrine fumée
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Ouvrez le filet mignon dans l’épaisseur sans aller jusqu’au bout (comme une baguette pour faire un sandwich).
  • Coupez la boule de mozzarella en tranches, effeuillez le basilic.
  • Salez, poivre le filet mignon avant de la farcir avec les tranches de mozzarella, les tomates confites et les feuilles de basilic.
  • Disposez les tranches de lard sur le plan de travail. Posez le filet garni dessus et repliez le lard sur le filet en serrant assez pour maintenir la garniture.
  • Faites cuire au four préchauffé à 220 °C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson et dégustez immédiatement.

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FILET MIGNON FARCI à L’ITALIENNE - RECETTES
Découvrez notre recette facile et rapide de Filet mignon farci à l’italienne sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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Revues 4.4
Temps total 30 minutes
  • Faites cuire au four préchauffé à 220 °C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson et dégustez immédiatement.
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Revues 4.3
Temps total 70 minutes
  • Servez le filet mignon coupé en tranches avec les tomates, nappez de sauce au basilic.
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FILET MIGNON FARCI à L’ITALIENNE - RECETTES
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RECETTE DE FILET DE BOEUF EN CROûTE - 56 000 RECETTES DE ...
C'est une idée pour Noël.
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  • Placez la cocotte contenant le jus de cuisson du rôti sur feu vif. Déglacez avec le Cognac. Versez le fond de veau delayé dans 15 cl d'eau puis la crème. Laissez réduire, incorporez la truffe.
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RECETTE DE FILET DE BOEUF EN CROûTE, SAUCE FOIE GRAS
Recette filet de boeuf en croûte, sauce foie gras par Lehu. Ingrédients : carotte, champignon, oignon, citron, boeuf, morille, thym, laurier, persil, échalote, oeuf, beurre, crème fraîche
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 4
Temps total 1 hours 00 minutes
  • Sauce d'accompagnement : dans 20 g de beurre, faire dorer 2 carottes en petits dés et 1 oignon émincé ainsi que les reste des morilles. Y ajouter du thym et du laurier. déglacer à l'armagnac et laisser réduire. retirer le thym et le laurier et mixer le tout et remettre dans la casserole. ajouter 30 cl de bouillon de boeuf et 30 cl de sauternes. faire reduire sur feu doux puis incorporer 80 g de beurre au fouet et 50 g de foie gras cuit. Poivrer et maintenir au chaud sans laisser bouillir. champignons d'accompagnement : peler, couper et hacher les pieds des champignons. faire dorer les têtes des champignons dans 40 g de beurre et les arroser d'un jus de citron. Les saler. Les reserver au chaud. dans un peu de beurre, faire dorer des échalotes hachées et les pieds des champignons hachés, ajouter du persil haché + 2 cuillères à soupe de chapelure, un peu de crème épaisse, 1 jaune d'oeuf et 50 g de foie gras cuit écrasé à la fourchette. Saler et poivrer. farcir les têtes de champignons et enfourner thermostat 6 jusqu'a qu'ils soient bien dorés.
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