FILET MIGNON AU CURRY COOKEO RECIPES

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HOW TO COOK FILET MIGNON RECIPE BY TASTY



How To Cook Filet Mignon Recipe by Tasty image

We get it: you deserve a treat. It’s been a hard day (or maybe even a hard week) and well, you deserve a little bit of luxury: a lit candle, some wine, and some nice music. Oh, and don’t forget the Best. Meal. Ever. Luckily, our filet mignon fits the bill: it simplifies a fancy restaurant dish into a homemade extravagance and the best part? Our recipe serves just one: that’s right. It’s allll for you!

Provided by Jody Tixier

Yield 1 serving

Number Of Ingredients 7

6 oz filet mignon
coarse salt, to taste
freshly ground black pepper, to taste
1 tablespoon grapeseed oil, or other high-heat, neutral oil of choice
2 tablespoons unsalted butter
2 sprigs fresh rosemary
1 clove garlic

Steps:

  • On a cutting board, pat the filet mignon dry with paper towels and let sit at room temperature for 20-30 minutes.
  • Preheat the oven to 450°F (230°C).
  • Generously season all sides of the filet mignon with salt and pepper.
  • Heat a medium, oven-safe stainless steel or cast iron skillet over high heat for 5 minutes. Add the grapeseed oil.
  • Once the oil beings to smoke, add the filet mignon to the pan. Cook without moving for 2-3 minutes, until a crust has formed.
  • Use tongs to flip the steak over, then add the butter, rosemary, and garlic to the pan.
  • Tilt the pan and spoon the butter continuously over the steak for 2-3 minutes.
  • Transfer the pan to the oven for 7 minutes for a medium rare steak.
  • Transfer the steak to a cutting board and let rest for at least 10 minutes before slicing.
  • Enjoy!

Nutrition Facts : Calories 591 calories, CarbohydrateContent 1 gram, FatContent 48 grams, FiberContent 1 gram, ProteinContent 37 grams, SugarContent 0 grams

CURRY DE FILET MIGNON - RECETTE FACILE AU COOKEO



Curry de filet mignon - recette facile au Cookeo image

Ce curry est préparé avec du filet mignon de porc, des poivrons, des tomates, des épices, des raisisns secs et du lait de coco. C'est une recette facile et rapide au Cookeo. Accompagné de riz, c'est un plat excellent !

Provided by yumelise

Categories     Plat principal

Prep Time 15 minutes

Cook Time 27 minutes

Yield 6

Number Of Ingredients 9

15 millilitres d'huile d'olive
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 kilogramme de filet mignon de porc
3 tomates
3 grosse cuillères à café bombées de curry en poudre (moyen, type Balti)
30 centilitres de lait de coco
1 cube de bouillon de volaille
60 grammes de raisins secs

Steps:

  • Préchauffer le Cookeo en mode dorer, puis chauffer l'huile d'olive et faire revenir les poivrons coupés en lanières pendant 6 minutes, en remuant. Pendant ce temps, couper le filet mignon en tranches épaisses (4 à 5 cm d'épaisseur, selon l'épaisseur du filet).
  • Ajouter la viande et faire dorer pendant 3 minutes en la retournant régulièrement (pour dorer tous les côtés).
  • Ajouter les tomates coupées en rondelles, 2 grosses cuillères à café de curry et le cube de bouillon de volaille émietté. Mélanger. Verser le lait de coco en remuant puis déposer en surface les raisins secs. Lancer le mode cuisson rapide (ou sous pression) pendant 18 minutes.
  • Facultatif, c'est selon les goûts et si vous aimez les plats épicés (nous on préfère) : à la fin de cuisson, ajouter 1 bonne cuillère à café de curry et bien mélanger.

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