FEUILLETÉ AUX POIRES RECETTES

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SAPIN FEUILLETé FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...



Sapin feuilleté facile : découvrez les recettes de Cuisine ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Sapin feuilleté sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Prismapix

Temps total 35 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Rendement 8

Pas à Pas:

  • Découpez un sapin dans chaque pâte feuilletée. Etalez le pesto sur le premier sapin et recouvrez avec le second.
  • Tracez 2 lignes avec la pointe d’un couteau en partant du haut du sapin pour matérialiser le tronc. Coupez des bandes horizontales de 2 cm de large de chaque côté du tronc.
  • Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Torsadez chaque bande. Badigeonnez la surface de jaune d’œuf et parsemez de fines herbes et de baies roses. Enfournez le sapin 25 min. Servez tiède.

POULARDE FARCIE AUX NOIX ET AUX MARRONS - RECETTES



Poularde farcie aux noix et aux marrons - Recettes image

Découvrez notre recette facile et rapide de Poularde farcie aux noix et aux marrons sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Monique Mourgues/Prismapix

Temps total 150 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 120 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 15

1 Poularde
6 tranches Fines de pancetta
200 g Lard maigre de poitrine de porc
1 Oignon
4 échalotes
2 gousses Ail
600 g Marrons pelés sous vide
150 g Cerneaux de noix
100 g Mie de pain rassis
10 cl Lait
80 g Beurre
1 Oeuf
2 cuil. à soupe Huile de tournesol
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Pelez et hachez finement l’oignon, 2 échalotes et l’ail. Faites-les blondir dans une poêle avec 20 g de beurre. Hachez le lard. Réduisez en purée grossière 200 g de marrons, puis concassez la moitié des cerneaux de noix. Eliminez la croûte du pain et arrosez la mie avec le lait bouillant.
  • Dans un saladier, mélangez avec une fourchette le lard, les marrons, les noix, les échalotes, l’ail, l’oignon, la mie de pain et l’œuf. Salez, poivrez. Glissez cette farce dans la poularde, refermez l’ouverture avec des piques en bois ou de la ficelle.
  • Préchauffez le four th. 7 ( 210 °C). Posez la poularde farcie sur un plat à four, huilez la peau avec un gros pinceau, versez 5 cl d’eau chaude dans le fond du plat, puis enfournez 1 h 30 min. Arrosez régulièrement avec le jus de la volaille. En fin de cuisson, laissez-la reposer 10 min dans le four éteint.
  • Entre-temps, coupez en quatre les tranches de pancetta. Pelez et hachez les échalotes restantes. Concassez les noix restantes. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre restant, laissez blondir les échalotes et les cerneaux de noix, ajoutez la pancetta et les marrons. Mélangez et laissez réchauffer doucement.
  • Servez la poularde bien chaude entourée de la garniture de marrons aux noix.

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